Dal 23 al 26 maggio lo chef giapponese sarà in sala da Nobu Milano, primo avamposto italiano del brand. Per l'occasione debutta l'Omakase Nobu in Town, degustazione che rilegge i classici della cucina nikkei firmata Matsuhisa accanto all'Executive Chef Antonio D'Angelo.
A un anno esatto dall'ultima apparizione milanese, Nobu Matsuhisa rientra da protagonista nel ristorante di via Gastone Pisoni. Dal 23 al 26 maggio lo chef giapponese, fondatore del gruppo che oggi conta oltre cinquanta indirizzi tra ristoranti e hotel nel mondo, sarà presente in sala durante il servizio serale per accogliere gli ospiti e raccontare in prima persona la propria visione gastronomica. Una formula che Matsuhisa ripropone con costanza nelle tappe del suo grand tour internazionale e che, a Milano, assume un valore particolare: Nobu Milano è stato infatti il primo locale del brand ad aprire in Italia, nel 2000, e ha contribuito a introdurre nel Paese il linguaggio della cucina nikkei, l'incontro tra tecnica giapponese e ingredienti peruviani che è la cifra distintiva dello chef.
Per le quattro serate la carta verrà affiancata da un menu degustazione inedito, Omakase Nobu in Town, costruito come una sequenza calibrata di portate che ripercorrono i piatti-simbolo del repertorio Matsuhisa. Il percorso è stato messo a punto insieme all'Executive Chef Antonio D'Angelo, che guida la cucina milanese e da anni ne presidia l'identità quotidiana. L'impostazione privilegia, secondo le indicazioni dello chef, precisione, sobrietà ed essenzialità dei sapori — coordinate che restano la grammatica riconoscibile della maison.
Il ristorante di via Pisoni, rinnovato nel 2014, fa parte della galassia food & beverage di Giorgio Armani e riflette nell'allestimento il rigore stilistico della maison. Gli interni essenziali dialogano con la materia prima senza sovrastarla, in una chiave che intreccia l'estetica Armani, le radici giapponesi e l'apertura sudamericana del menu.
