Dal clubbing con cucina italiana contemporanea di Nomad al secondo laboratorio di Crosta, passando per lo smash burger di Street e l'atteso Duro Club dal sapore berlinese: il quadrante nord-ovest di Milano consolida il suo ruolo di polo gastronomico e culturale d'avanguardia.
Milano Certosa District non smette di sorprendere. Il quadrante nord-ovest della città, già salito alla ribalta per la conquista della stella Michelin da parte di ABBA — il ristorante di Fabio Abbattista che ha trasformato via Varesina in meta di pellegrinaggio per i gourmand — aggiunge ora nuovi protagonisti al suo palinsesto gastronomico. Aperture inedite, raddoppi strategici e format originali confermano che il distretto, nato dalla riqualificazione di un'area ex industriale, è oggi uno dei laboratori di ricerca culinaria più vivaci di Milano.
Scegliere questa zona ha permesso al ristorante di diventare un punto di riferimento in un'area meno satura rispetto al centro, ma con un altissimo potenziale di crescita. Una scommessa premiata dalla Stella Michelin arrivata a novembre 2025.
Fabio Abbattista
ABBA
Fabio Abbattista
ABBA
Il primo grande arrivo è Nomad, che porta la firma del team fondatore dell'iconico Hollywood — quarant'anni di storia nel nightlife milanese. Il locale non sarà solo un punto di riferimento per la vita notturna: al timone della cucina c'è lo chef Francesco Guarino, già sous chef alla Terrazza Gallia dell'Excelsior Hotel Gallia. La sua proposta è italiana, contemporanea, autentica: carni e pescati pregiati, gusti netti, nessun artificio.
Grande attesa anche per il secondo insediamento di Crosta nel distretto. Tra i primi ad aprire in via Varesina nel 2024, il brand che ha conquistato Milano con il pane artigianale e la pizza di qualità aprirà presto un laboratorio con vendita al pubblico, replicando il modello già collaudato a Porta Venezia con il ristorante di via Bellotti e il laboratorio di via Melzo. Una formula che funziona e che trova nel Certosa il terreno ideale per crescere.
Dopo il successo nel paese d'origine, Street Smash Burger sbarca in via Varesina. Il format è semplice e irresistibile: hamburger schiacciati su piastra rovente per ottenere la caratteristica crosticina croccante, cucina a vista, ingredienti selezionati. Già presenza consolidata a Milano, il locale si rivolge a un pubblico giovane con un'offerta accessibile ma curata.
L'apertura più attesa della stagione è quella di Duro Club, progetto musicale firmato da Marco e Riccardo Augeri, già noti per Da Orient. Il locale si inserisce in uno spazio industriale riconvertito, con un'architettura brutalista e un'atmosfera da club berlinese. L'inaugurazione è in programma per la primavera.
