Come la psicologa Dott.ssa Madeleine Swann (Léa Seydoux) disse a James Bond: "La vista potrebbe distrarre un po'". Solo che non siamo nella "Clinica Hoffler" del film "Spectre" del 2015, ma nella vera "IceQ" sul Gaislachkogl di Sölden. Tuttavia, la frase si applica tanto a Bond quanto a tutti coloro che inizialmente non fanno altro che guardare attraverso le pareti di vetro del cubo costruito nel 2010 nel "ristorante gourmet più alto" a 3048 metri. Il ristorante, gestito dall'unico hotel a cinque stelle di Sölden, il "Das Central", è suddiviso in una lounge con terrazza solarium e nel ristorante sottostante, delimitato per evitare che gli sciatori vi si aggirino. Naturalmente, il ristorante serve anche una ristorazione sportiva di alto livello con zuppa di manzo, Wiener schnitzel e strudel di mele. Tuttavia, la maggior parte del pubblico viene senza scarponi da sci e non si limita a passare. Allo stesso tempo, si può assistere al pranzo di una coppia di sposi e applaudire un fidanzamento con un enorme mazzo di rose. Due menu da tre a cinque portate sono offerti per garantire un adeguato godimento. E per non limitarsi a guardare fuori, i piatti sono disposti con grande attenzione ai dettagli. Lo sgombro dorato in una composizione piuttosto dolce con albicocca, mais dolce e curry Madras si sposa bene con il Riesling Hochheimer Hölle di Künstler, offerto al bicchiere. Potreste provare la cuvée di tre paesi "PINO 3000" del 2019, che matura qui, con l'armoniosa portata "anatra e sedano rapa", che offre molto più sapore. La pasticceria con crostata di prugne con crema alla vaniglia e alla fava tonka e gelato al cassis è una delizia. E se volete fare il passo di Bond, scegliete il Bollinger "007 Edition" annata 2011 a 520 euro. Perché: "Il mondo non è abbastanza".
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