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Marc

Weingut Schloss Salenegg

Doctor_J/Shutterstock | Foto beigestellt
Vinifikation Marc Schloss Salenegg Wenn der Pinot Noir vergoren und gepresst ist, bleibt der hocharomatische Trester (Beerenhaut und Kernen) zurück. Dann ist es höchste Zeit, dass die Brennerei ihren Betrieb aufnimmt. Der Trester wird befeuchtet, bevor er in die alten Brennhafen aus Kupfer geschöpft wird. Diese werden wohldosiert mit altem Rebholz eingefeuert und so langsam auf Betriebstemperatur gebracht. Beim ersten Durchgang gewinnen wir nach sorgfältigem Ausscheiden von Vor- und Nachlauf den Rohbrand. Danach folgt im zweiten Brenndurchlauf der Feinbrand. Erst jetzt genügt die Qualität unseren Ansprüchen. Und erneut ist Geduld gefragt. Der junge Marc reift nun während fünf Jahren im Wechsel der Jahreszeiten in eigens für ihn gebauten Eichenfässern im Dachstock von Schloss Salenegg. In dieser Zeit erhält er seine goldene Farbe und sein intensives Aroma. Liebhabern von gebrannten Wassern ist der Marc Schloss Salenegg ein Begriff. Für all jene, die ihn noch nicht kennen, ist die Neuentdeckung eine Offenbarung
92
Punti
Tasting 2025
Home Mangiare e Bere Distillati Weingut Schloss Salenegg Marc

Marc della distilleria Weingut Schloss Salenegg è stato valutato con 92 punti Falstaff. Si tratta di uno Marc proveniente da la regione Cantone dei Grigioni in Svizzera.

Note di degustazione

92
Degustazione dal 21.03.2025: Benjamin Herzog, Dominik Vombach

Scopri di più sulla degustazione
Distilleria: Weingut Schloss Salenegg
Tipo di produzione: convenzionale
Categoria: Grappa / Marc / Acquavite di vinaccia - Marc
Espansione: 5 anni barrique usate
Grado alcolico: 40%
Prezzo: 50 - 100 €
www.schloss-salenegg.ch
Contenuto: 0.7 Litro

Distilleria Weingut Schloss Salenegg

makasana photo/Shutterstock
Weingut Schloss Salenegg

Steigstrasse 21
7304 Maienfeld
Schweiz
+41 (81) 302 11 51
[email protected] www.schloss-salenegg.ch

Maggiori informazioni sulla distilleria

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2000 »MM« Millennium Marc
Weingut Schloss Salenegg
Svizzera
Cantone dei Grigioni,  Svizzera
Grappa / Marc / Acquavite di vinaccia
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