Il London Dry Gin ultra-premium nato sulle rive del lago Silent Pool celebra il 20 maggio rilanciando il suo legame con gli impollinatori: una collaborazione apistica radicata nel territorio inglese e una partnership globale che porta l'apicoltura sostenibile in oltre 130 Paesi.
Fondata nel 2015 da Ian McCulloch sulle rive del lago Silent Pool, all'interno della tenuta Albury nelle Surrey Hills, la distilleria è diventata un punto di riferimento del segmento ultra-premium britannico. Le 24 botaniche che compongono la ricetta — tra cui lavanda, camomilla, fiori di sambuco e tiglio — sono direttamente ispirate alla flora autoctona che circonda l'area, riconosciuta come zona di eccezionale bellezza naturale.
A distinguere Silent Pool nel panorama dei London Dry è l'utilizzo del miele locale di Albury, ingrediente che conferisce al distillato una rotondità avvolgente al palato. Il miele arriva da un apicoltore delle Surrey Hills che gestisce 220 colonie distribuite su 41 siti, in un modello produttivo che ha avuto ricadute misurabili sulla biodiversità della zona.
L'impegno del brand si articola lungo due direttrici complementari:
Per celebrare la ricorrenza, la distilleria suggerisce il Silent Pool Bee's Knees, twist contemporaneo del classico anni Venti che valorizza la firma mielata del gin.
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50 ml Silent Pool Gin
25 ml succo di limone fresco
20 ml acqua al miele
Shakerare vigorosamente tutti gli ingredienti con ghiaccio per 8-12 secondi, poi effettuare un doppio filtraggio in coppetta.
Come preparare l'acqua al miele?
Versare mezza tazza di miele e mezza tazza di acqua in un pentolino a fuoco medio. Mescolare fino a quando il miele non si sarà sciolto. Lasciar raffreddare e trasferire in un contenitore a chiusura ermetica. È possibile conservarla in frigorifero fino a 1 mese.
