Il Cinsault è un vitigno rosso di lunga tradizione del sud della Francia, apparso per la prima volta con questo nome nel 1829. Prima si chiamava Marrouquin, ma l'ipotesi che la varietà potesse provenire dal Marocco è fuorviante, anche se ancora oggi svolge un ruolo importante lì. Le analisi del DNA hanno evidenziato una stretta parentela con la famiglia Picpoul, motivo per cui si ritiene certa l'origine del Cinsaut nel sud della Francia. Anche se non è facile da coltivare, mostra una grande resistenza allo stress da caldo e siccità, per questo non ha problemi nelle regioni calde e mediterranee. Su terreni calcarei è invece soggetto a clorosi e malattie del legno in genere. È anche suscettibile agli acari. Germoglia tardivamente e matura dopo un periodo di maturazione medio-lungo. La sua principale area di distribuzione è ancora il sud della Francia, dalla Provenza al Rossiglione, anche se raramente viene imbottigliato in purezza, ma rientra solitamente nella classica cuvée Languedoc con Syrah, Grenache, Mourvèdre e Carignan. In Provenza dà un contributo significativo al famoso vino rosato. In Sud Africa, insieme al Pinot Nero, è stato l'ispirazione per la genesi della specialità sudafricana Pinotage. In Francia si contano oggi ben 20.000 ettari vitati, ed occupa vaste aree anche in Marocco e Sud Africa. Ci sono ancora alcuni vigneti con Cinsaut in California e Australia.
Questo vitigno è anche conosciuto con il nome:
Blue Imperial, Black Malvoisie, Boudalès, Bourdalès, Bourdelas, Bourdales kek, Cuvillier, Cuviller, Budales, Calabre, Cinqsaut,Couché, Espagne, Espagnin noir, Cincout, Cinsanet, Cinq-Sao, Froutignan, Cubilier, Cubiller, Kara Takopoulo, Grappu de la Dordogne, Malaga kek, Chainette, Maurange, Gros de Lacaze, Gros Marocain, Œillade noir, Œillade, Marrouquin, Hermitage, Morterille Noir, Piede rosso, Malvoisie black, Mavro Kara Melki, Picardan Noir, Imperial blue, Piede di Colombo, Milhau, Morterille, Navarro, Pis de Chèvre, Milhaud du Pradel, Marroquin, Negru de Sarichioi, Pis de Chèvre rouge, Salerne, Pedaire, Moustardier noir, Plant d’Arles, Plant de Broqui, Plant de Broquies, Poupe de Crabe, Papadou, Ottavianello, Prunaley, Poupo de Crabe, Piede di Palumbo, Passerille, Ottaviano, Pampous, Ottavianuccia, Ottavinello, Madiran du Portugal, Pousse de Chèvre, Pousse de Chèvre rouge, Petaire, Senso, Prunellas, Prunellas noir, Prunella, Piquepoul d’Uzés, Sensu, West's White Prolific, Samsó, Ulliaou, Strum, Prunelas, Takopulo kara, Ulliade Noire
