Il vino rosso Piromàfo Salento IGP, annata 2016 della cantina Cantina Fiorentino è stato valutato nel 2022 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 92 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Negroamaro
Rosso rubino brillante con bordi granati. Al naso prugne secche, fichi canditi e cuoio, con un retrogusto di timo. Al palato, molta dolcezza fruttata, struttura piacevole, una combinazione di amarena ed erbe secche nel lungo finale.
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Italien
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