Il vino spumante Baccarat Bio Reconversion Blanc de Blancs Brut NV della cantina La Cave de Genève è stato valutato nel 2023 da Peter Moser, Gerhild Burkhard, Benjamin Herzog, Dominik Vombach, Ulrich Sautter, Othmar Kiem, Simon Staffler, Irene Forni con 86 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Chardonnay proveniente da la regione Cantone di Ginevra in Svizzera.
Note di degustazione
Mela, agrumi canditi, sfumature affumicate e di lievito, un po' di pera. Al palato è dolce, con perlage medio-fine, un'acidità contenuta e un finale acidulo.
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