Il vino dolce Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice DOC, annata 2011 della cantina Vallepicciola è stato valutato nel 2021 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 93 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Sangiovese, Malvasia, Trebbiano
Note di degustazione
Colore ambrato intenso e frizzante. Al naso si percepiscono leggeri sentori di caramello, datteri, fichi secchi e mela caramellata. Bella interazione tra dolcezza e acidità al palato, frutta delicata, appare fresco sul finale nonostante la sua pienezza, finale lungo.
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