»Internorga 2024«: Das werden die Highlights

In gut drei Wochen ist es soweit: Hamburg verwandelt sich wieder zur »Internorga«-Town und zum Anziehungspunkt für all diejenigen, die die Zukunft der Außer-Haus-Branche aktiv mitgestalten wollen. Unter dem Motto »Alle zusammen.« bringt die internationale Leitmesse vom 8. bis 12. März 2024 Entscheider:innen aus Gastro- und Hotelleriebranche, Bäckereien und Konditoreien in die Hansestadt.

Präsentiert werden Innovationen, Gesprächsrunden und Kongresse sowie spannende Wettbewerbe und Specials. Damit ist die Messe ein unverzichtbarer Termin für die gesamte Branche.

Eigene Plattform für Top-Thema KI

Die Besucher:innen dürfen sich auf zahlreiche Highlights freuen. So präsentiert die Food-Trend-Forscherin Karin Tischer von »Food & More« Entwicklungen, die Einfluss auf den Außer-Haus-Markt haben werden. Für 2024 stehen unter anderem die Themen plant-based, gesundheitsorientierte Ernährung und Nachhaltigkeit im Fokus. Vor dem Hintergrund von Klimawandel und Tierwohl bietet dabei insbesondere der Trend »Future of Proteins« Potenzial für eine bedarfsgerechte und gleichzeitig nachhaltige Ernährung, mit der gastronomische Betriebe ihr Angebot erweitern können.

Dem Top-Thema Künstliche Intelligenz (KI) widmet die internationale Fachmesse eine ganz eigene Plattform: Das »AI Center« informiert über Chancen und Möglichkeiten neuer Technologien in Gastronomie und Hotellerie und klärt über Risiken auf. Innovative Start-ups zeigen, wie Betriebe durch den Einsatz von KI wirtschaftlicher und effizienter arbeiten können.

Weltneuheiten finden sich ebenfalls in der »Newcomers Area« der »Internorga«: Ob vegane Alternativen für Schweinefleisch, vegane Soßen, fermentierte Hülsenfrüchte, nachhaltige Destillate aus Kaffeesatz und ausgepressten Orangenschalen oder intelligente und wärmende Lunchboxen – hier erwartet Besuchende ein spannender Mix aus neuen Produkten und Dienstleistungen.

Events und Partys

Abseits des Messegeschehens laden zahlreiche ausstellende Unternehmen zu flankierenden Events und Partys ein. Ausstellende und Besuchende können sich am Samstag, Sonntag und Montag jeweils ab 17.30 Uhr in der Afterwork-Lounge »Off the Record« – dem neuen »Internorga«-Format zum Networken, Austauschen und Feiern – treffen.

»Hamburg steht als Hansestadt mit weltoffenem Charakter für eine lange Tradition der Gastfreundschaft«, freut sich Heiko M. Stutzinger, CEO der »Hamburg Messe und Congress«. »Gerade deshalb gehört die ›Internorga‹ als Weltleitmesse für Gastronomie und Hotellerie nach Hamburg. In Zeiten mit vielen Herausforderungen zeigt sie als Botschafterin, dass das Zusammenkommen einer ganzen Branche essenziell ist und den Zusammenhalt stärkt.«