Lieferando baut aus: Natascha Mauthner setzt auf Trends

Natascha Mauthners beruflicher Weg führte sie durch die Welt: Von London über Dubai und Peking bis nach Litauen, Belgien und Polen sammelte sie umfassende Erfahrungen in der internationalen Hotellerie. »Essen und Trinken waren immer ein zentraler Bestandteil meines Lebens«, betont die neue Lieferando-Geschäftsführerin, die ihre Ausbildung an einer Hotel- und Tourismusschule absolvierte.

Ein kurzer Abstecher in die Getränkeindustrie bei »Coca Cola Hellenic« brachte sie zurück nach Österreich, bevor sie sich entschied, mit Lieferando wieder näher an ihre Leidenschaft – das Essen – heranzurücken. »Lieferando hat sich dieses Jahr von der deutschen Struktur gelöst und operiert jetzt als eigenständige Business Unit in Österreich. Das zeigt, wie wichtig der österreichische Markt für die Just Eat Takeaway Group ist«, erklärt sie.

Als Geschäftsführerin hat Mauthner klare Ziele: Die Plattform soll weiter ausgebaut werden, um den Kund:innen eine noch größere Auswahl und bessere Angebote zu bieten. Dabei betont sie die Wichtigkeit einer feinen Balance zwischen Angebot und Nachfrage. »Unser Ziel ist es, dass die Kund:innen in ihrem Liefergebiet alles finden, was sie suchen – sei es ein gutes Wirtshaus, ein Thai-Restaurant oder ein Supermarkt«, erklärt sie. Besonders in wirtschaftlich herausfordernden Zeiten sei es entscheidend, attraktive Angebote zu schaffen, die einen Mehrwert bieten, wie Gratisgetränke oder Kombinationen aus Hauptspeise und Vorspeise.

Ein weiterer Fokus liegt auf der Anpassung an kulinarische Trends: »Snacking bleibt ein Thema, wird aber gesünder werden. Außerdem wird Authentizität immer wichtiger. Die junge Generation legt Wert auf Zutaten und Nachhaltigkeit.«

Inspiration aus der Außenwelt

Mauthner hebt hervor, wie sehr Konsument:innen von ihrer Umgebung beeinflusst werden – sei es durch Medien, Social Media oder Serien. »Man sieht etwas, das einen anspricht, und hat sofort Lust, es auszuprobieren – sei es ein Gericht oder ein Produkt.« Diese Dynamik will sie für Lieferando nutzen, um neue Trends auf der Plattform zu etablieren.

Mauthners Liebe zur Kulinarik ist untrennbar mit ihrer internationalen Erfahrung verbunden. Jede Küche, die sie auf ihren Reisen kennenlernte, hat ihre persönliche Speisekarte erweitert. »Ich habe ein Lieblingsgericht in jeder Küchenrichtung«, verrät sie. Diese Begeisterung für Vielfalt spiegelt sich auch in ihrer Arbeit wider.

Privat bleibt Mauthner ihrer Liebe zu Essen und Trinken treu – sei es durch kreatives Backen oder den Gedanken, eines Tages ein eigenes Café zu eröffnen. »Mein Partner und ich träumen manchmal von einem Cookie Café. Aber jetzt liegt der Fokus auf Lieferando«, sagt sie lachend.