»Gurktaler« stellt einen neuen Alpen-Aperitif vor

Wenn die Temperaturen steigen, steigt auch die Lust auf leichte, erfrischende Getränke. Dabei richtet sich der Blick zunehmend auf regionale Produkte – wie beispielsweise den Gurktaler Alpen-Aperitif, der derzeit rund um den Wörthersee vermehrt auf den Getränkekarten auftaucht. Dieser wurde erst kürzlich im renommierten Luxushotel »Le Meridien« vorgestellt. Seine Rezeptur basiert auf einer Kombination aus Sanddorn, einer im Alpenraum heimischen Frucht mit hohem Vitamin-C-Gehalt, und angebauten Wildkräutern vom Stiftgelände in Gurk. In seiner Zusammensetzung orientiert sich der Aperitif an traditionellen Kräuterauszügen, interpretiert diese aber neu – sowohl im Geschmack als auch in der Präsentation.

Das Ergebnis ist der sogenannte »Alpen-Spritz« oder auch »Sanddorn-Spritz«, der mit Schaumwein und einem Schuss Soda gemischt und serviert wird – einfach und trotzdem überzeugend also. Aufgrund seiner Leichtigkeit findet der Drink in der Gastronomie rund um den Wörthersee Anklang – der Aperitif ist in unterschiedlichen Varianten auf den Getränkekarten zu finden – teils klassisch serviert, teils als kreative Neuinterpretation wie etwa in Form eines Sanddorn-Bellinis.

Im Geschmack zeigt sich der Aperitif fruchtbetont mit Noten von Orange, Mandarine und Marille. Im Abgang treten kräuterwürzige Nuancen hervor – ein Hinweis auf die handverlesenen Zutaten aus regionalem Anbau. Die Aromatik ist klar strukturiert: frische Kopfnote, fruchtig-würzige Mitte, herber Grundton. Ob als Spritz, Bellini-Variante oder pur auf Eis – der Gurktaler Alpen-Aperitif wird aktuell vielseitig eingesetzt.