Ob als kalte Infusion oder als Sous-vide-Ansatz – Tee eröffnet neue Dimensionen in der Mixologie.
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Symphony of Spices: Tee als Hauptdarsteller im Cocktail-Glas
Immer mehr Bartender setzen auf die feinen Aromen von »TEEKANNE«-Mischungen als kreative Zutat für Cocktails. Bartender Sebastian Aron Heindl zeigt, wie Sie den »Symphony of Spices«-Cocktail ganz einfach zubereiten können.
Advertorial
14. November 2025
Lange Zeit war Tee der stille Begleiter für gemütliche Stunden: heiß, wohltuend und mitunter meditativ. Doch auch in der Barszene mischt das Traditionsgetränk mittlerweile kräftig mit. Immer mehr Bartender greifen zu Tee, um Cocktails eine neue Tiefe und überraschende Komplexität zu verleihen. Besonders grüner Tee, schwarzer Tee oder auch aromatische Mischungen wie Ingwer-Zitrone von »TEEKANNE« bringen spannende Nuancen – von feinherb bis fruchtig-würzig – ins Glas. Ob als kalte Infusion oder als Sous-vide-Ansatz – Tee eröffnet neue Dimensionen in der Mixologie.
»Mich fasziniert, wie vielseitig das Produkt ist«, sagt Sebastian Aron Heindl, der regelmäßig mit Teemischungen von »TEEKANNE« experimentiert.
Rezept Symphony of Spices
Vodka-Soda, aber mal anders: 200 ml Vodka mit folgenden Zutaten infusionieren/sous-vide-Garen
Zutaten:
- 200 ml Vodka (zum Infusionieren oder Sous-vide-Garen)
- 10 cl Wasser
- 2 Beutel »Ginger Lemon Affair« von »TEEKANNE«
- 3 g Galgantwurzel
- 2 frische Kurkumawurzeln (alternativ: eine Prise gemahlener Kurkuma)
- 2 Stk. Kaffir-Limettenblätter
- 1 EL getrocknete Orangenblüten
- 1 EL Zucker
Zubereitung:
- Geben Sie alle Zutaten in eine Teekanne oder einen hitzebeständigen Behälter.
- Übergießen Sie die Mischung mit heißem Wasser.
- Lassen Sie den Tee ca. 3 Minuten ziehen und entfernen Sie anschließend die Teebeutel.
- Nach weiteren 5 Minuten die restlichen Zutaten herausnehmen.
- Lassen Sie die Flüssigkeit abkühlen oder verwenden Sie sie noch warm zum Shaken.
- Gießen Sie je 3 cl des Drinks in einen Old-Fashioned-Tumbler und füllen Sie ihn mit Sodawasser auf.
- Optional: Mit einer Zitronenzeste oder einem Stück kandiertem Ingwer garnieren.
Mehr Infos
Weitere Informationen finden Sie unter teekanne.at
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