Convenience-Neuheiten im Frühling: Diese Küchenhelfer sollten Gastronomen kennen

Das Leben in der Küche einfacher zu machen, steht hinter »Convenience«, seit es diese Kategorie gibt. Doch mit dem Start dieser Sommer-Saison geht es um mehr als verkürzte Garzeiten oder eingesparte Kochschritte. Die drei Burger-Neuheiten 2026 von »Salomon FoodWorld« zeigen
das auf unterschiedliche Art. So bringt der »Crunchy Kimchi Burger« die pikante Note aus Korea für die Trend-Gastronomie mit. Poppig und mit Fried Rice und knuspriger, roter Panade spricht er junge Zielgruppen an. Auch der »Butternut Squash Burger« mit seinem veganen Kürbis-Patty hilft bei der modernen Menügestaltung.

Schonend für den Koch

Dass aber auch die geringere Rauchentwicklung beim Braten ein Thema sein kann, unterstreicht ein schlauer Burger, der auch genau so heißt: »Smart Burger«. Durch 40 Prozent Weizenprotein anstelle von Rind reduziert sich nicht nur der Garverlust. Auch der Fleischverbrauch (und auf Gästeseite:
der Fleischkonsum) wird weniger. Damit reduziert sich aber auch der Kilopreis für diesen Burger. Der unterstreicht auch, wo momentan Lösungen gefragt sind: bei Kostendruck, Personalmangel und dem Wunsch nach Nachhaltigkeit.

Egal, ob sie vom Gast erwartet werden oder der Wirtschaftlichkeit geschuldet sind – alle drei stellen Fragen dar, denen sich Küchen heute stellen müssen. »Landestypische Zutaten, authentische Gewürze und flexitarische Interpretationen« sind dabei die Antwort von »Knorr Professional«. Sieben vollständig pflanzenbasierte Gerichte »laden zu einer kulinarischen Weltreise ein«, wie es Daniel Kogoj (Culinary Fachberatung
bei »Unilever Food Solutions«) formuliert.

Linsen-Dal, Currys oder Bohnen-Süßkartoffel-Chili lassen sich mit verschiedenen Beilagen individualisieren. Eine andere Weltküche hat man bei »Hilcona Foodservice« beschleunigt. Denn so köstlich gefüllte Pasta ist, so zeitraubend ist sie. LA PASTERIA^®, eine großzügige Pastaform mit 60 Prozent Füllungsanteil, trägt dem Rechnung. In Graubünden gefertigt, ist der tiefgekühlt gelieferte »Gran Raviolo« nach der Schweiz nun auch in Österreich erhältlich. Zutaten wie Hartweizengrieß und Freiland-Ei machen den Schweizer Liebling (»Fondue & Chasselas Romand«) ebenso g’schmackig wie »Büffel-Ricotta & Spinat«. Ob als Einzelportion ausgarniert oder für viele Pasta-Fans serviert, entscheidet der Küchenchef!

Zutaten? Wie hausgemacht

Neben der Skalierbarkeit hat die Akzeptanz von Fertiggerichten aber vor allem mit den Zutaten zu tun. Das stellt die neue Linie von »Kröswang« schon im Namen der 35 Premium-Produkte für die Gastronomie heraus – »wie hausgemacht«.

Dafür wurden einige der beliebtesten Gerichte mit natürlichen, hochwertigen Zutaten für den schnellen Einsatz abgestimmt. Denn die vorgegarten Produkte brauchen nur noch erwärmt werden. Lasagne und Thai-Curry finden sich in der Palette ebenso wie viele österreichische -Küchenlieblinge: Vom Paprikahendl über Fleischlaberl und Kalbsbeuschel bis zum handgerissenen Kaiserschmarrn (wahlweise mit und ohne Rosinen!) reicht das Menü.

Leibspeis’ ohne Schwankung

Zeit und Kosten zu sparen, wird in der »wie hausgemacht«-Linie, die es exklusiv bei »Kröswang« gibt, mit dem generellen Verzicht auf Geschmacksverstärker kombiniert. »Aufwändige Eigenentwicklungen mit jahrzehntelangem Know-how«, so Marketing-Leiter Arthur Gaisberger, »ermöglichen Gerichte in konstanter Top-Qualität, ohne beim Geschmack Abstriche zu machen«. Und genau das zeichnet Convenience-Produkte anno 2026 schließlich aus!