Das war die »Internorga 2024«

Über ganz Hamburg lag vom 8. bis 12. März der Duft von Food-Trends und innovativen Produkten für Gastronomie, Hotellerie und backendes Gewerbe. Die Hansestadt beheimatete nämlich wieder die »Internorga«. Ob Nachwuchs-Kochwettbewerb, informative Sessions auf den zahlreichen Bühnen oder die rund 1.200 Ausstellenden aus knapp 30 Ländern: die»Internorga« ist auch 2024 ihrem Status als internationale Leitmesse gerecht geworden.

»Wir haben bereits in den vergangenen Monaten gemerkt, wie groß die Vorfreude auf die ›Internorga‹ nicht nur bei uns, sondern auch bei den Ausstellenden und Besuchenden ist«,fasst Claudia Johannsen, Business Unit Director »Hamburg Messe und Congress«, ihre Eindrücke zusammen. »Denn es gibt nach wie vor sehr viel Austausch- und Informationsbedarf. Daher haben wir den Fokus unseres Events auch genau darauf gelegt.«

Umfangreiches Programm

Branchengrößen, Trendforschende und Insider gaben auf der »Open Stage« Einblicke in die Gastronomie und Hotellerie von morgen. Das »Internationale Foodservice-Forum« brachte das internationale Who-is-Who der Branche bereits am Vortag der Messe zusammen.

In der »Newcomers Area« traf die Community auf die spannendsten Produktneuheiten und vernetzte sich auf der Bühne »What the Food! – by foodlab«. Mit dem »AI Center« innovativer Start-ups widmete die »Internorga« dem Thema Künstliche Intelligenz (KI) auch in diesem Jahr einen eigenen Bereich. Neue Formate und Specials wie der »HoosyHackathon«, einem erstmals stattfindenden Programmierwettbewerb, und die Influencer- und Creator-Plattform »The Social Kitchen« ergänzten das Angebot der Messemacher.

 

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23-Jähriger gewinnt »Next Chef Award«

Die »Internorga« ist auch Schauplatz diverser Wettbewerbe. Über das Finale des »Deutschen Gastro-Gründerpreises 2024« hat PROFI bereits berichtet. Beim »Next Chef Award 2024« lieferten sich 18 Nachwuchsköch:innen zwei Tage lang ein spannendes Rennen und verblüfften die Jury aus vielen Spitzenköch:innen sowie das Live-Publikum vor Ort und am Stream mit ihren kulinarischen Kreationen.

Das große Finale hatte es in sich: »Next Chef Award«-Initiator und Pate Johann Lafer hatte sich eine besondere Herausforderung für die Nachwuchsköch:innen ausgedacht: Tranche vom Tafelspitz, Rhabarber-Tomaten-Sud mit Variationen der Puntarella galt es nachzukochen – und das ganz ohne Rezept. Über den Sieg durfte sich am Ende der 23-jährige Niklas Herrmann von »Aramark« in Frankfurt freuen.

And the Branchen-Oscar goes to …

Gala-Atmosphäre und ein Hauch von Glamour waren bei der Vergabe des »Internorga Zukunftspreises« auf der »Open Stage« zu spüren. Der renommierte Award wurde zum 13. Mal an zukunftsorientierte Unternehmen vergeben, die neue Maßstäbe im Außer-Haus-Markt setzen und Pioniere auf ihrem Gebiet sind. Unterhaltsam durch den Morgen führte die Journalistin und Fernsehköchin Felicitas Then.

Wie begehrt der Preis ist, zeigte in diesem Jahr auch die Rekordbeteiligung bei den Bewerbungen. Neun Finalisten wurden nominiert und stellten sich schließlich dem Urteil der hochkarätig besetzten Jury um die Trendforscherin Hanni Rützler, dem Wissenschaftler Dr. J. Daniel Dahm, dem Diplom-Ingenieur Carl-Otto Gensch und dem Ernährungswissenschaftler Rainer Roehl.

Für ihr verantwortungsvolles Unternehmertum und ihre innovativen Lösungen wurden schließlich in der Kategorie »Gastronomie & Hotellerie« das »Hotel Einsmehr«, in der Kategorie »Nahrungsmittel & Getränke« die Produktreihe »Oh Mungood!« von der »OMG Plandbased Food AB« sowie in der Kategorie »Technik & Ausstattung« das »iCareSystem AutoDose« der »Rational AG« prämiert.

Voll zufriedene Ausstellende

»Ganz nach dem Motto der ›Internorga‹ ›Alle zusammen.‹ sind wir stolz darauf, wieder Gastgeber für den gesamten Außer-Haus-Markt gewesen zu sein«, resümiert Heiko M. Stutzinger, CEO der »Hamburg Messe und Congress«. »Wir haben die Branche trotz diverser Streiks im Bahn- und Luftverkehr nicht nur im ›Congress Center Hamburg‹ und auf dem Messegelände, sondern in der gesamten Stadt zusammengebracht. Die Stimmung war großartig, die Teilnehmenden vom Angebot der ›Internorga‹ überzeugt – ich freue mich persönlich bereits auf das nächste Jahr.«

Christian Strootmann, Vorsitzender des »Internorga«-Messebeirats sowie Managing Director bei »United Tables«, ergänzt: »An allen Tagen spürte man in Hamburg diese besondere Atmosphäre, die nur die ›Internorga‹ kreieren kann: An jeder Ecke trifft man interessante Kontakte, führt inspirierende Gespräche und sammelt neue Eindrücke. Wir Ausstellende sind, insbesondere angesichts der dieses Jahr nicht einfachen Rahmenbedingungen, mit der ›Internorga 2024‹ voll zufrieden.«

Die nächste »Internorga« findet vom 14. bis 18. März 2025 in Hamburg statt.