»Female Chefs rock the stage«: Ein Abend voller Frauenpower und Genuss

Am Montag, dem 4. November 2024, steht das »Miele Experience Center« in Wien ganz im Zeichen von Frauenpower und innovativer Kulinarik: Das Event »Female Chefs rock the stage« bringt sechs herausragende Köchinnen und Produzentinnen zusammen, die gemeinsam ein unvergessliches, kulinarisches Highlight gestalten. Unter der Schirmherrschaft von Martina Hohenlohe und »Miele Austria«-Managing-Director Sandra Kolleth entsteht so ein einzigartiger Abend, der sowohl den Gaumen als auch den Geist inspiriert.

In der außergewöhnlichen Konstellation haben die Köchinnen und Produzentinnen in Zweierteams jeweils einen eigenen Gang entwickelt. Diese Gänge sind nicht nur geschmacklich außergewöhnlich, sondern erzählen die Geschichten der Zutaten, von der Herkunft bis zur künstlerischen Präsentation auf dem Teller. Im Laufe des Abends gewähren die Frauen in exklusiven Talks Einblicke in ihre kreative Zusammenarbeit und die Herausforderungen ihres Handwerks – eine wertvolle Gelegenheit, mehr über die Arbeit und die Ideen der Frauen zu erfahren, die die kulinarische Szene Österreichs nachhaltig prägen.

Kulinarische Allianzen: Kochen und Produzieren mit Leidenschaft

Jedes Duo aus Köchin und Produzentin stellt eine originelle Kreation vor, bei der regionale Zutaten und nachhaltige Herstellung im Mittelpunkt stehen. So verarbeitet etwa Stefanie Sonnleitner vom »Bio Hotel Daberer« die innovativen Miso-Produkte von Sirkka Hammer, die mit österreichischen Zutaten in traditionellen Fermentationsprozessen herstellt. Viktoria Fahringer, Küchenchefin des Gourmetrestaurants »Tiroler Hof« in Kufstein, arbeitet mit den edlen Kräutern von Julia Leisch-Reinthaler, die in der zweiten Generation die Kräutermanufaktur »Sallmannsberg« leitet und selbst Hand an den Anbau der Pflanzen anlegt.

Die Vielfalt der Kreationen zeigt eindrucksvoll, wie viel weibliche Expertise und Kreativität in der Gastronomie- und Landwirtschaftsbranche steckt. Köchinnen wie Clara Aue (»Gralhof«), die mit Almmilch-Ziegenkäse von Marlene Kelnreiter arbeitet, und Sandra Scheidl, die Private Chef in der österreichischen Fine-Dining-Szene, beweisen, dass kreative und nachhaltige Lebensmittelproduktion heute mehr denn je Hand in Hand gehen.

Netzwerke für Frauen in der Gastronomie und Landwirtschaft

Frauen in der Gastronomie und Lebensmittelproduktion sind längst keine Seltenheit mehr, doch der Weg nach oben bleibt oft steinig. Netzwerk-Events wie »Female Chefs rock the stage« bieten Frauen in der Branche eine wertvolle Plattform, sich auszutauschen, zu vernetzen und gemeinsam zu wachsen. Immer mehr Netzwerke und Programme unterstützen gezielt Frauen in der Gastronomie und Landwirtschaft, um ihnen eine stärkere Position in diesen traditionell männerdominierten Bereichen zu sichern.

Solche Netzwerke bieten vor allem Zugang zu Mentoring, Kooperationen und Erfahrungswissen und helfen, wichtige Kontakte zu knüpfen. Ein Beispiel ist das österreichische Kochkollektiv »Kuliktiv«, in dem auch Sandra Scheidl mitwirkt. Hier vernetzen sich Frauen und bieten nicht nur ihre kulinarischen Fertigkeiten an, sondern engagieren sich gemeinsam für eine nachhaltigere und gerechtere Gastro-Kultur.

Sommelièren und Winzerinnen: Frauen prägen die Getränkewelt

Neben den kulinarischen Kreationen bereichern drei Sommelièren das Event mit einer abgestimmten Getränkebegleitung aus Wein, alkoholfreien Kreationen und edlen Spirituosen. Darunter die Spitzen-Sommelière Helena Jordan sowie Larissa Andres, die im veganen Fine-Dining-Restaurant »Jola« zeigt, dass auch alkoholfreie Begleitungen auf höchstem Niveau überzeugen können. Dazu gesellt sich Rosi Huber, Edelbrandsommelière vom Attersee, die mit traditionellen und modernen Destillaten begeistert. Winzerin Christina Hugl überrascht mit innovativen Pet Nats und zeigt, dass Frauen die Welt der Getränke mit neuen Ideen bereichern.

Das Event als Inspiration für die Zukunft der Branche

»Female Chefs rock the stage« ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch ein Statement für die Bedeutung von Frauen in der Gastronomie und Lebensmittelproduktion. Durch den Austausch und die Vernetzung gewinnen die Teilnehmerinnen neue Perspektiven und Anregungen für ihre tägliche Arbeit. Das Event zeigt auf eindrucksvolle Weise, dass Frauen in der Branche die Bühne für sich erobern und mit neuen Ideen und nachhaltigen Ansätzen die Zukunft der Kulinarik gestalten.

Das »Female Chefs rock the stage« Event ist eine inspirierende Hommage an die Fähigkeiten und Visionen von Frauen in der Gastronomie und bietet einen Ausblick auf die vielen Möglichkeiten, wie diese Talente die Branche prägen und weiterentwickeln.