Christian Pfister, Hotelier ZillergrundRock – Luxury Mountain Resort © Lorenz Masser

Christian Pfister, Hotelier »ZillergrundRock – Luxury Mountain Resort«

© Lorenz Masser

Pfister: »Das schönste Hotel wäre nichts ohne die Menschen, die dahinterstehen.«

Christian Pfister, Hotelier »ZillergrundRock – Luxury Mountain Resort«, geht im Interview auf Innovation sowie Tradition ein und verrät, wie man Mitarbeiter:innen motivieren kann.

von Alexandra Embacher
14. November 2022

PROFI: Einfach, natürlich, Menschsein – was kann man konkret unter Ihrem Slogan verstehen?
Christian Pfister: Das heißt – mit einfachen Worten ausgedrückt –, der Seele Raum zu geben, den stressigen Alltag und die oft viel zu schnelle Welt hinter sich zu lassen. Diesen Raum bieten wir unseren Gästen im »ZillergrundRock«, dazu kommt auch unser ehrlicher Umgang mit ihnen. Mit viel Aufmerksamkeit kümmern wir uns um ihre Wünsche und Anliegen.

Das Luxury Mountain Resort wirkt in die Natur harmonisch eingebettet, viel Holz wurde für die Fassade verwendet. Warum haben Sie sich für solch einen natürlichen Look entschieden?
Es war unser Wunsch, dass sich das Hotel in die Landschaft einfügen soll. Wir haben dabei bewusst viel Holz verarbeitet und Erdtöne gewählt. Ziel war es, die wunderschöne Natur in das Resort zu bringen und alles möglichst offen zu halten. So verschmelzen die offenen Dachstühle direkt mit der umliegenden Natur und dem Bergpanorama.

Das Hotel ZillergrundRock – Luxury Mountain Resort sitzt in Mayrhofen im Zillertal. © Michael Huber / www.huber-fotografie.at
Das Hotel »ZillergrundRock – Luxury Mountain Resort« sitzt in Mayrhofen im Zillertal.
© Michael Huber / www.huber-fotografie.at

Ein Ambiente also, in dem Innovation und Tradition verschmelzen – wie weit darf man sich vom Traditionellen entfernen?
Als heimatverbundene und im Zillertal verwurzelte Familie legen wir viel Wert auf unsere Tradition und sind stolze Tiroler:innen. Unsere Tradition leben wir auf eine ehrliche, aber moderne Art, sie ist ein Grundpfeiler unseres täglichen Tuns. Diese modern zu interpretieren, entspricht dem aktuellen Zeitgeist.

Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter:innen?
Wir wollen selbst das beste Vorbild, ehrlich und fair sein sowie immer ein offenes Ohr für die Anliegen unseres Teams haben. Jede:r hat andere Stärken und wir versuchen, die einzelnen Talente unseres Teams hervorzuheben – jede:r soll sich entfalten können. Wichtig ist, dass wir gemeinsam stark sind. Das schönste Hotel wäre nichts ohne die Menschen, die dahinterstehen. Unsere Mitarbeiter:innen sind die Säulen unseres Resorts.

Kommt die Motivation auch durch Benefits?
Ich glaube, es geht gar nicht immer um die Frage, was bekomme ich alles, sondern, wo fühle ich mich wohl. Passt das Umfeld, das Team und das Produkt? Natürlich spielen Aufmerksamkeit, Lohn und Logis auch eine wichtige Rolle. Die größte Notwendigkeit ist aber, unsere Mitarbeiter:innen sehr wertzuschätzen. Denn nur als Team sind wir erfolgreich.

Erschienen in

Falstaff Profi Magazin

Sept./Okt. 2022

Zum Magazin

Lesenswert

Blick in ein »Spark by Hilton«-Zimmer. © Hilton

Blick in ein »Spark by Hilton«-Zimmer. © Hilton

Hotellerie

Neue Budget-Brand: »Hilton« will jetzt »Motel One« Konkurrenz machen

Der US-Luxushotelkonzern bringt »Spark by Hilton« jetzt auch nach Europa. Das erste Haus soll ausgerechnet in Deutschland eröffnet werden.

Christian und Barbara Wymetal © SeVi

Christian und Barbara Wymetal © SeVi

Interview

»Wir wurden angesehen, als kämen wir von einem anderen Stern«

Christian Wymetal ist Hotelier im Paradies – nämlich auf Sansibar. Im Interview mit PROFI erzählt er, wie es dazu gekommen ist, womit er seine Frau und seinen Hotelmanager zum Verzweifeln bringt, wie der wachsende Tourismus Sansibar verändert hat und dass es gar nicht so einfach ist, einen österreichischen Spitzenkoch auf die Insel zu locken.

Eckhart Hilgenstock, Foto beigestellt

Eckhart Hilgenstock, Foto beigestellt

Interview

Revolution durch Künstliche Intelligenz: Wie Unternehmen in Hotellerie und Gastronomie durch KI-Innovationen profitieren können

Im Interview mit PROFI spricht Berater, Coach und Manager Eckhart Hilgenstock über sein neues Buch »KI-Einsatz in Unternehmen: Chancen, Risiken, Erfolge« und hat auch ein paar Tipps für Hoteliers und Gastronomen, die digital einen Gang hoch schalten wollen.

Karin Mitchel © Susanne Böcksteiner

Karin Mitchel © Susanne Böcksteiner

Interview

Die Zukunft des bargeldlosen Zahlungsverkehrs

Erfahren Sie, wie innovative Lösungen den bargeldlosen Zahlungsverkehr revolutionieren und Unternehmen dabei helfen, ihre Prozesse zu optimieren und ihre Mitarbeiter:innen zu entlasten. Im exklusiven Interview spricht »Hobex«-CFO Karin Mitchell über die Herausforderungen und Chancen der Digitalisierung in der Zahlungsbranche.

Christian Marent © Andreas Schalber

Christian Marent © Andreas Schalber

Restaurant

Pionierarbeit im Tiroler Tourismus: »Bruderherz Fine Dine« wird ganzjährig betrieben

Neues Konzept im Saisontourismus: Christian und Alexander Marent eröffnen ab 15. August ihr Gourmetrestaurant im Hotel »Das Marent« in Fiss ganzjährig – ein innovativer Schritt zur Stärkung der Region Serfaus-Fiss-Ladis.

Clemens Gesser vom Sillianer »Hotel Gesser« © Studio20four

Clemens Gesser vom Sillianer »Hotel Gesser« © Studio20four

Kulinarik

»Kulinarische Sommerfrische 2024«: Das längste Gourmet-Festival Österreichs steht vor der Tür

Vom 12. Juli bis 17. August stehen in Lienz Genuss, Regionalität und Nachhaltigkeit im Fokus.

Meist gelesen

Vivien Schulter spricht über Mitarbeiterbindung und was diese in der Hotellerie, Gastronomie und im Tourismus bewirken könnte.

© Rene Strasser

Food & Beverage

Erfolgsstrategien zur Mitarbeiter:innenbindung: Tipps für Hotellerie, Gastronomie und Tourismus

Vivien Schulter im Interview: Die Expertin für Personalentwicklung und Motivation spricht über Mitarbeiterbindung in der Hotellerie, Gastronomie und im Tourismus. Sie gibt praktische Tipps zur Überwindung branchenspezifischer Herausforderungen, zur Schaffung einer positiven Arbeitskultur und zur Förderung beruflicher Entwicklung. Mitarbeiter langfristig binden und den Wettbewerbsvorteil steigern – das ist das Ziel!

Andreas Heindl © Heindl

Andreas Heindl © Heindl

Schokolade

Andreas Heindl: »Schon Sisi hat sich die ›Pischinger‹-Torten liefern lassen«

Der »Heindl«-Chef verrät im PROFI-Interview wie ihn Heurigenbesuche zum »Pischinger«-Fan gemacht haben, ob Schokolade bald zum Luxusgut wird, warum der erste »Pischinger«-Shop ein tolles Business ist und wie das Unternehmen die multiplen globalen Krisen unbeschadet überstanden hat.

© William Barton/Shutterstock

Hotel

Neue Ära bei »Althoff Collection«: Aus »Villa Kennedy« wird »The Florentin«

Das ehemalige Luxushotel »Villa Kennedy« wird im kommenden Sommer mit neuem Konzept und Namen wieder seine Türen öffnen.

Friederike Schnitger, Foto beigestellt

Friederike Schnitger, Foto beigestellt

Interview

Geheimnisse für Top-Service und Führungskraft in der Gastronomie

Ein Gespräch mit Friederike Schnitger über die Geheimnisse hinter exzellentem Service und inspirierender Führung in der Gastronomie. Friederike Schnitger teilt ihre bewährten Strategien und Einsichten, die ihren Betrieb zu einem der besten gemacht haben.

Symbolbild © FamVeld

Hotel

EM-Sensation für Österreich: »Burgenland Tourismus« verzeichnet Nächtigungsrekorde im Mai

Viele Feiertage in dem Monat und eine erfolgreiche Partnerschaft mit der Nationalmannschaft bringen dem Bundesland ein Plus im Tourismussektor.

Symbolbild © Ljiljana Bozovic/Shutterstock

Symbolbild © Ljiljana Bozovic/Shutterstock

Kärnten

»Karnerhof« begrüßt neuen Küchenchef: So schmeckt das Dreiländereck

Der traditionsreiche Betrieb in Kärnten serviert nun eine gelungene Mischung aus Regionalität und Innovation.

Der Newsletter für echte Profis

Be inside and take your chance! Regelmäßige Karriere-Updates aus Gastronomie und Hotellerie, kostenlos in Ihr Postfach!