Alexandra Gorsche, Paul James Borja, Saowalak Kaewnatib und Tomislav Ecimovic
© Conny Leitgeb Photography
So feiern vorbildliche Arbeitgeber und prämierte Start-ups
Zum zweiten Mal zeichnete Falstaff PROFI die besten Arbeitgeber und erfolgreichsten Start-ups der Hotellerie und Gastronomie aus: die besten Bilder der Award-Show im »Aiola im Schloss« in Graz.
von redaktion
31. Oktober 2023
Für »Stock Resort«, »Thalers Mariandl«, »Hotel Sonne Ischgl«, »Dachsteinkönig Familux Resort« und »Naturhotel Forsthofgut« regnete es am Montagabend ebenso Gold wie für das Wiener Restaurant »Thailanna x mae aurel«. Sie wurden in ihren Kategorien als beste Arbeitgeber in Hotellerie und Gastronomie von Falstaff PROFI ausgezeichnet. Alle Siegerinnen und Sieger finden Sie HIER.
Weitere Goldpreise gab es bei der stimmungsvollen und emotionsgeladenen Award-Verleihung im Grazer »Aiola im Schloss« für die erfolgreichsten Start-ups, die in drei Kategorien ausgezeichnet wurden. Als beste Start-ups des Jahres prämierte PROFI das vegane Restaurant »Heaven’s Kitchen« aus Stuttgart (Deutschland) in der Kategorie »Hotellerie & Gastronomie«, »and-less« aus Wien (Kategorie »Produzent«) sowie – ebenfalls aus der Bundeshauptstadt – »Molzait« (Kategorie »Innovation«). Alle Gewinner:innen finden Sie HIER.
Zufriedene Mitarbeiter sind das beste Kompliment
»Es ist immens wichtig, Wertschätzung für Arbeitgeberinnen und Arbeitgeber mit Vorbildwirkung zu zeigen. Sie prägen den guten Ruf der Branche, den sie verdient hat. Die Gastronomie und Hotellerie sind ein Netzwerk, das von Weiterempfehlung profitiert. Es gibt kein besseres Kompliment als zufriedene Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter», so Christian Schweinzer, Vorsitzender der Expertenjury und Kurator der Hotelffachschulen.
Falstaff-PROFI-Chefredakteurin Alexandra Gorsche ergänzt: »Es ist ein Vergnügen zu zeigen, wie intelligent und zukunftsweisend die Branche auf den Fachkräftemangel reagiert. Sie gestaltet einen der wichtigsten Wirtschaftsfaktoren des Landes für die Zukunft und schafft es, Talente zu begeistern, die häufig international Karriere machen und Gastfreundschaft rund um den Globus verbreiten. Die heimische Hotellerie und Gastronomie ist ein Karriere-Booster und die schönste Branche, in der man täglich Glücksmomente serviert.«
Die Branche feierte
Bei der Award-Show im »Aiola im Schloss« mit dabei waren unter anderem Luke Lubusch und Antonios Mylonas (»Heaven’s Kitchen«), Jakob Stracke und Michael Plechaty (»Stage Bar«), Sophie Aschaber und Peter Laiminger (»Wanderlokal«), Daniel Weber und Robert Mayr (»and-less«), Michael Reussner (»Freecer«), Alexander und Nadine Pilarczyk, Dominic Bartl und Alexander Ott (»Molzait«), Linda Lorenzoni und Ivan Jedinger (»Gastro Exclusive«), Christoph Wutzl sowie Rudi und Sonja Trauner (»Ucando«), Tomislav Ecimovic (Barilla), Saowalak Kaewnatib und Paul James Borja (»Thailanna x mae aurel«), Andreas Rosenberger (Transgourmet), Peter Löschberger (»Naturhotel Forsthofgut«), Marko Vuljan und Ivan Hrvatin (»Falkensteiner Hotel & Spa Carinzia«), Thomas Scheuchl und Ines Erlacher (»Rogner Bad Blumau«), Sebastian Rustler (R&S Gourmets), Anna Berger und Maximilian Krauss (»Mountain Resort Feuerberg«), Mario Pabst und Helmut Hofer (»Hotel Alpenrose Familux Resort«), Theresa Thaler (»Thalers Mariandl«), Hermann Sammer, Carina Scholz und Michael Hinteregger (»Natur & Biohotel Bergzeit«), Monika Peball (»Kräuterhotel Edelweiss«), Marie-Christin und Nadja Zangerl (»Hotel Sonne Ischgl«), Johanna und Gerald Schörgenhuber (»Hotel Bergergut«), Sonja Wimmer (»The Harmonie Vienna«) sowie Thomas Imlauer (»Imlauer Hotel Pitter«).
Die schönsten Impressionen des Abends
Lesenswert
Tausende Besucher strömten in den kleinen oberfränkischen Ort Wirsberg.
© Jesper Hilbig
Genuss und Wissen: »ZU TISCH!« zeigt, wie Foodfestivals heute funktionieren
Über 80 Manufakturen und Köche sowie mehr als 50 Workshops, Tastings und Talks: Das Festival »ZU TISCH!« erzeugt Aufmerksamkeit weit über die Grenzen Frankens hinaus – und hat sich längst vom Genuss-Event zur Plattform entwickelt.
TVB Paznaun-Ischgl
© Von Juli bis Oktober 2026 verwandeln sich neun ausgewählte Hütten und Almen im Paznaun in besondere Genussstationen.
Gipfel der Genüsse: Gourmetköche warten im Paznaun auf 2.000 Metern
Regionale Produkte allein reichen oft nicht mehr aus, um Gäste zu begeistern. Im Paznaun setzt man deshalb auf eine enge Zusammenarbeit von Produzenten, Hüttenwirten und Spitzenköchen – und macht daraus ein touristisches Gesamtkonzept.
Zurückgekehrt, um zu bleiben: Daniel Bhogal ist neuer Direktor des »Flesslers Lenggries«.
© Signo Hospitality
Rückkehr nach Lenggries: Daniel Bhogal übernimmt das »Flesslers«
Nach der Neupositionierung des Hauses stellt »Signo Hospitality« die Führung des »Flesslers Lenggries, a Tribute Portfolio Hotel« neu auf. Mit Daniel Bhogal übernimmt dabei ein Manager das Haus, der den Standort bereits kennt.
Seit 1986 ist »Herr Franz« aus dem »Unterwirt« in Ebbs weder für Gäste noch für Familie Steindl wegzudenken.
© Tollerien Didi
So kann Gastro gelingen: »Herr Franz« feiert 40 Jahre im »Unterwirt«
»Herr Franz« feiert gleich doppelt: 40 Jahre im »Unterwirt« in Ebbs und seinen 60. Geburtstag. Eine Geschichte die zeigt, dass Gastronomie mit Wertschätzung und Treue funktioniert.
Von Provence-Rosé bis hin zu österreichischem Sekt: Die Fête Rosé in den Wiener Sofiensälen bot eine beeindruckende Vielfalt im Glas.
© Jan Tiam Dorfer
Fête Rosé Wien 2026: Die Branche traf sich in den Sofiensälen
Die Fête Rosé in den Wiener Sofiensälen bot einen stimmungsvollen Rahmen zum Verkosten, Netzwerken und Entdecken. Weingüter, Schaumweinproduzenten und Getränkemarken stellten aus.
Nach 20 Jahren im Unternehmen übernimmt Evelyn Lotz eine neue Führungsposition im Bereich »Revenue, Reservation & Distribution«.
© BWH Hotels
Evelyn Lotz übernimmt »Revenue, Reservation & Distribution« bei »BWH Hotels Central Europe«
Mit Evelyn Lotz besetzt die Hotelgruppe eine Schlüsselposition aus den eigenen Reihen: Sie folgt auf Anette Seitz, die nach über 20 Jahren im Unternehmen in den Ruhestand geht.
Meist gelesen
Beim Hintergrundgespräch treffen sich Gabriele und Moritz Huth, Richard Angerer und Dr. Thomas Peschta, um über Herausforderungen und Lösungswege in der Gastronomie zu diskutieren (v.l.).
© YIELD
Daten statt Bauchgefühl: Ein Tool hilft, die Gastro zu optimieren
Wie können Betriebe wirtschaftlich stabiler und flexibler agieren? Diese Frage stellten sich Vertreter aus Gastronomie, Wirtschaft und Technologie. PROFI war dabei und hat die wichtigsten Erkenntnisse für Sie.
Sehen Sie die goldenen Balkone glänzen? Davor (v.l.): Künstler Joerg Waehner, Silke Greven (PR) und Guido Zöllick (GM »Hotel Neptun«).
© Hotel Neptun
Trump lässt grüßen: Was Hoteliers vom »vergoldeten« Hotel Neptun lernen können
Mit einer Kunstaktion will das »Hotel Neptun« in Warnemünde zu seinem 55-jährigen Bestehen Aufmerksamkeit erzeugen. Die Inszenierung zeigt, wie Hotels mit ungewöhnlichen PR-Ideen Sichtbarkeit, Social-Media-Reichweite und ihr Markenprofil stärken können.
Nach vielen Jahren an der Spitze übergibt der Vorstandsvorsitzende das »Accor«-Zepter.
© Accor, Abaca Press/Sandrine Roudeix
Sébastien Bazin geht: »Accor« steht vor Führungswechsel bis spätestens 2028
Der langjährige »Accor«-Chef Sébastien Bazin kündigt seinen Rückzug an. Der Hotelkonzern startet damit frühzeitig die Suche nach einer neuen Führungspersönlichkeit – mit Blick auf Technologie, Wachstum und die nächste Entwicklungsphase der Gruppe.
Livia Wasser arbeitet künftig mit an der Entwicklung des familiengeführten Hotels, das seit 1844 für herausragende Gastfreundschaft steht.
© Baur au Lac
Vom »Eden au Lac« ins »Baur au Lac«: Livia Waser übernimmt Führungsrolle
Das Zürcher Traditionshotel »Baur au Lac« verstärkt seine Führungsebene: Mit Livia Waser übernimmt eine erfahrene Hotelmanagerin aus der Schweizer Luxushotellerie die Position der Vizedirektorin.
Wer seine Karte modernisieren, jüngere Zielgruppen ansprechen oder einfach einen starken Eyecatcher braucht, liegt mit dem Crunchy Kimchi Burger genau richtig.
© Foto beigestellt
Produkt der Woche: Crunchy Kimchi Burger
Advertorial
Der Crunchy Kimchi Burger bringt frischen Wind auf Ihre Karte – laut, bunt und maximal im Trend. Der Food-Hype aus Südkorea liefert genau das, was Gäste heute lieben: echte Gemüsestücke, internationale Trendgeschmäcker und richtig viel Crunch.
Auf sich gestellt: Nicht nur bei Check-in und Check-out ist man auf sich gestellt, Hotel-Services fehlen in Airbnbs.
© pexels/cottonbro
Nie mehr Ärger mit »Airbnb«: Welche Regeln wo für Kurzzeitvermietung gelten
Wien, Salzburg oder Innsbruck haben die Vorgaben verschärft, die EU-Regelung tritt im Mai in Kraft. Doch die Umsetzung läuft recht unterschiedlich an. PROFI hat den Überblick.
Der Newsletter für echte Profis
Be inside and take your chance! Regelmäßige Karriere-Updates aus Gastronomie und Hotellerie, kostenlos in Ihr Postfach!