Johann Schmuck mit dem neuen »Broadmoar«-Küchenchef Patrick Faist.
© Achromatic Photography
Wegen großer Nachfrage öffnet das »Broadmoar« zwei Monate früher als geplant
Bereits ab 10. Februar 2023 wird das »Broadmoar« in Oisnitz geöffnet haben, neu als Ganzjahresbetrieb und mit einem »Genuss Brunch«. Zweiter Küchenchef neben Johann Schmuck wird Patrick Faist.
von redaktion
06. Februar 2023
Eigentlich hätte es erst im April wieder losgehen sollen, nun meldet sich das mit drei Falstaff Gabeln ausgezeichnete Restaurant »Broadmoar« aber schon viel früher aus der Winterpause zurück: Chef Johann Schmuck sperrt den Betrieb im weststeirischen Oisnitz bereits am 10. Februar auf. Der Grund für den Frühstart sei die große Nachfrage. Schmuck dazu: »Somit wird das ›Broadmoar‹ ab sofort auch zum ganzjährig geöffneten Restaurant.« Zum diesem Restaurant betreibt er noch die »Mühle« und das erst jüngst eröffnete »Terra« in Stainz. Neu mit an Bord ist auch Küchenchef Patrick Faist, die Philosophie im »Broadmoar« bleibt aber dieselbe: eine Küchenlinie, die inspiriert ist von der Natur rund um das Restaurant.
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Samstags ist Zeit für den »Genuss Brunch«
Zum Start hat sich Schmuck noch etwas Neues einfallen lassen: Ab 11. Februar wird samstags ein Fünf-Gänge-»Genuss Brunch« um Euro 65,– inkl. Aperitif, Café, Säfte und Wasser aufgetischt. Start ist immer ab 11 Uhr. »Wenn es draußen dann schon etwas wärmer wird, servieren wir den Brunch auf der Terrasse mit dem einzigartigen Blick über das Pferdegestüt ›Broadmoar‹«, sagt Schmuck. Das Restaurant hat Mittwoch bis Samstag von 18 bis 22 Uhr und Mittags auf Anfrage geöffnet.
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