Spitzenköche verbinden ihre Kochkunst mit sozialer Verantwortung: Die Initiative »Köche kochen für die Krebshilfe« zeigt das gute Herz von Gastronomen. Peter Pichler vom »Molzbachhof« macht den Auftakt.
Ravioli für den guten Zweck: Charity-Auftakt im »Molzbachhof« Weiterlesen »
Mehr Überblick, weniger Aufwand, bessere Auslastung: »aleno« ist der digitale Assistent, der Gastronom:innen den Rücken freihält. Ein System – alle wichtigen Prozesse. Für reibungslose Abläufe und ein Gästeerlebnis, das begeistert.
Über 1.200 Schüler haben ihre Praktikumsbetriebe im Tourismus bewertet. Das Ergebnis: Die Auszubildenden sind durchaus zufrieden, orten aber auch Verbesserungspotenziale, etwa bei Arbeitszeiten und Kommunikation.
Praktikanten im Tourismus: 27 % wollen »auf jeden Fall« bleiben, 80 % überlegen Weiterlesen »
Was bringt das neue Gastro-Jahr? Falstaff PROFI hat für Sie vorausgeschaut. Das Branchen-Magazin ist randvoll mit Trends und Tipps für 2026 – und so mancher Spezialität für die Feiertage.
Opulent, informativ: Die Gastro-Trends 2026 jetzt im neuen Falstaff PROFI Weiterlesen »
Bequemlichkeit in der Küche wird noch immer mit Einbußen in der Qualität verbunden. Doch der Markt für conveniente Lebensmittel wächst, denn die »kleinen Helfer« in der Küche bringen viele Vorteile. Diese Kategorien boomen gerade.
Mehr als Komfort: Was für Convenience in der Gastro spricht Weiterlesen »
Internationale Gäste entdecken Deutschlands vielfältige Genusskultur, und die Gastronomie wird zum zentralen Reisemotiv. Mit der Kampagne »Culinary Germany« und konsequenter digitaler Sichtbarkeit verstärkt die »Deutsche Zentrale für Tourismus« diesen Trend weltweit.
Kulinarik als internationaler Wachstumstreiber für den Deutschlandtourismus Weiterlesen »
Der Name ist Programm: CAYCI – Create all your cooking inspiration. Die App sorgt für bessere Workflows, zufriedenes Personal und reibungsloses Management in Gastro-Küchen, auch dank Einsatz von KI.
Küchenmanagement per App: CAYCI steigert die Effizienz um 35 Prozent Weiterlesen »
Mahl statt Mail: Mit INBOX haben Fabian Duschel, Kaspar Kunz und Lukas Graf die Betriebskantine modernisiert. Das auch hinter »Adventure Catering« stehende Trio spricht bewusst die Kreativwirtschaft an.
Die Bistro-Boutique: Wenn Kreative und Programmierer Hunger kriegen Weiterlesen »
Vier Tage war das Messezentrum Salzburg der Mittelpunkt der Branche: Mit über 700 Ausstellern und rund 36.000 Besuchern zeigte die „Alles für den Gast“ eindrucksvoll, wie lebendig und zukunftsorientiert die Gastronomie agiert.
»Alles für den Gast« 2025: Die Branche ist im Aufbruch – und gestaltet die Zukunft Weiterlesen »
Ein Viergang-Menü mit Champagner-Pairing genossen die Gäste von »R+S Gourmets« am Wolfgangsee. Davor legten sie gemeinsam mit Spitzenkoch und »Nicolas Feuillatte«-Ambassador Hermann Poll in der Küche selbst Hand an.
Prickelnder Tag: »Nicolas Feuillatte« und »R+S Gourmets« luden ins »Weisse Rössel« Weiterlesen »