Nach drei Jahren an der Spitze des Berliner Luxushotels zieht die geschäftsführende Direktorin weiter. Ihr Nachfolge ist offen. Außerdem aktuell: Markus Sünderhauf leitet den Verkauf der »TRUMER Privatbrauerei«, Petra Vasak die Kommunikation von »Coca-Cola HBC Österreich«.
Karina Ansos verlässt das »Adlon Kempinski Berlin« – wer folgt ihr nach? Weiterlesen »
Hierarchien so flach wie ein plattiertes Schnitzel und Service ohne Chefs lassen sich organisieren. Doch wie geht es den Betrieben damit? Zum Kinoauftakt der Doku »Ohne Chefs« blickt Falstaff PROFI kritisch hinter die Kulissen von drei Gastro-Genossenschaften.
Zum Kinostart von »Ohne Chefs«: Funktioniert die Utopie eines Gastro-Kollektivs? Weiterlesen »
Jetzt mitmachen, einkaufen und sparen – die »METRO« Einkaufsgutscheine sind die smarte Chance für Investitionen oder Neuanschaffungen für Ihre Betriebe.
Gewinnspiel: »METRO« verlost drei Gutscheine im Wert von je €100 Weiterlesen »
Mit der ersten Filiale im City Center Amstetten setzt die deutsche Gastro-Marke ihren Expansionskurs in Österreich fort. Das Fast-Casual-Konzept will mit klassischer Küche, flotter Bedienung und moderaten Preisen überzeugen.
Essen wie bei »La Mamma«, aber schnell: »Ciao Bella« startet in Österreich Weiterlesen »
Seit 1975 bildet die UNESCO-Schule den Nachwuchs aus, der später Österreichs Gastronomie und Hotellerie prägt. Damit leistet die HLF Krems einen essenziellen Beitrag für die Branche – und will auch künftig Trends setzen.
Schmiede der Tourismus-Talente: HLF Krems feiert 50 Jahre Weiterlesen »
Seit zehn Jahre feiern Winzer und Kellereien den österreichischen »Tag des Sekts«. Und genau so lang ließ Jakob Jakopé seine Burgunder-Cuvée auf der Hefe liegen – als exklusives Plädoyer für Schaumweine in der Gastronomie.
Geduld macht’s gut: Gastro-Rarität »PerlMut« zum Tag des Sekts Weiterlesen »
Beim 30. HOGAST-Symposium in Salzburg stand nicht nur das Jubiläum im Mittelpunkt, sondern vor allem die Frage: Wie können Hotellerie und Gastronomie den Wandel der kommenden Jahre aktiv mitgestalten?
50 Jahre HOGAST: Diese Visionen und Trends leiten die Unternehmer von morgen Weiterlesen »
Das international tätige Kulinarikunternehmen investiert in hochmoderne Produktions- und Logistikstrukturen – und stärkt damit den Hauptstandort in Liechtenstein. Aber auch im deutschen Bad Wünneberg wird jetzt produziert.
Hilcona feiert 90 Jahre – und modernisiert seinen Gründungsstandort in Schaan Weiterlesen »
Mit den Produktneuheiten »BOOM – Expect the unexpected« bringt »Salomon FoodWorld« zwei Foodservice-Innovationen, die für echte Begeisterung in der Küche sorgen.
Boom in der Profiküche: Neue Impulse für die Speisekarte Weiterlesen »
Auch auf den Kuchentellern in Café, Restaurant und Hotel sind vegane Alternativen gefragt. Pfalzgraf hat ein ganzes tiefgekühltes Sortiment entwickelt. Der neueste Clou: die vegane Erdbeer-Cremeschnitte.
Sahne war gestern: Eine Erdbeer-Cremeschnitte am Puls der Zeit Weiterlesen »