Ab 1.500 Meter Seehöhe wird die Luft dünn – und das nicht nur sprichwörtlich. Arbeiten in der Alpin-Gastronomie hat daher auch physiologische Tücken, über die nur kaum jemand spricht. PROFI ändert das jetzt aber!
Akklimatisieren, bitte! Experten-Tipps fürs Arbeiten in der Alpin-Gastro Weiterlesen »
Ob Kochroboter oder autonome KI-Küche, die »FHE Trendtour« verbindet Innovation mit Praxis und liefert den entscheidenden Wissensvorsprung. Jetzt mitspielen und Tickets für die Tour gewinnen!
Die Zukunft der Profiküche live erleben Weiterlesen »
Zum vierten Mal versorgt die GASTIA in den St. Gallener Olma-Hallen das Gastgewerbe mit Neuheiten und Lösungen. Die Strahlkraft reicht dabei längst über die deutschsprachige Schweiz hinaus, wie ein PROFI-Rundgang bei der diesjährigen Messe zeigt.
Oho, Ost-Schweiz! Starker Austro-Auftritt bei der GASTIA St. Gallen Weiterlesen »
Als Gastronom oder Hotelier sollten Sie aktiv an Ihrer Online-Reputation arbeiten. Dazu gehört auch, was in Social Media über Ihren Betrieb geschrieben und gesagt wird. So machen Sie die Bewertungen zum messbaren Erfolg.
6 Schritte für ein starkes Online-Image: So managen Sie Social-Media-Bewertungen Weiterlesen »
Mit einem neuen Angebot erweitert der »Richardhof« in Gumpoldskirchen sein gastronomisches Konzept: Erlebnisorientierte Menüabende sollen neue Zielgruppen ansprechen und zusätzliche Wertschöpfung generieren.
Erlebnis statt Alltag: »Richardhof« startet monatliche Gourmet-Menüreihe Weiterlesen »
Das Schweizer »Bürgenstock Resort« hat sich den Spitzenkoch an Bord geholt: In seinem neuen Restaurant grenzt er sich von aufwendig inszeniertem Fine-Dining ab und setzt auf produktfokussierte Küche mit regionalem Bezug.
Neueröffnung am Vierwaldstättersee: Christian Scharrer startet »Verbena« Weiterlesen »
Best of Irish Whiskey von der Falstaff PROFI-Redaktion: Wir haben für Sie verkostet – und eine breite Auswahl an irischen Whiskeys für Ihre Bar zusammengestellt. Das sind unsere neun Favoriten.
Falstaff-Tasting 2025: Das sind die besten Irish Whiskey für Ihren Betrieb Weiterlesen »
Bittere Pleite: Der Wiener Gastronomiebetrieb mit Restaurant- und Eventfokus hat ein Sanierungsverfahren beantragt. Steigende Kosten und wetterbedingte Ausfälle setzen das Unternehmen unter Druck.
Insolvenz in Wien: Restaurant »Soulkitchen Vienna« meldet Sanierungsverfahren an Weiterlesen »
Der »Markthof« im Wienerwald steht für kompromisslose Produktküche und gelebte Regionalität. Wer Verantwortung übernehmen und ein kulinarisches Konzept aktiv mitgestalten möchte, findet hier den idealen nächsten Karriereschritt.
Der »Markthof«: Wo Herkunft zur kulinarischen Handschrift wird Weiterlesen »
Der »Culinary World Cup« zählt zu den wichtigsten internationalen Wettbewerben für den gastronomischen Nachwuchs. Österreichs Jugendnationalteam bereitet sich mit strukturiertem Training und klarer Zielsetzung auf Luxemburg vor.
Jugendnationalteam der Köche: Österreichs Nachwuchs peilt Weltcup in Luxemburg an Weiterlesen »