Extra krémový taliansky syr si môžete vychutnať viacerými spôsobmi - tu sú najlepšie návrhy na jeho prezentáciu a kombináciu!
Burrata je jedným z najzaujímavejších syrov v Taliansku a často sa dáva na pizzu alebo cestoviny. Ako sa však tradične vychutnáva vo svojej domovine? V Taliansku sa zvyčajne podáva vcelku a buď mierne vychladený, alebo pri izbovej teplote, nie priamo z chladničky. Čo sa týka podávania, tradičný spôsob je jednoduchý a elegantný: s kvalitným extra panenským olivovým olejom, trochou morskej soli a čerstvo opečeným chlebom.
Svieža, plná chuť a nádherný kontrast medzi pružným obalom mozzarelly a krémovým jadrom stracciatelly sotva potrebujú ďalšie vylepšenia. Burrata však ponúka množstvo ďalších možností a variácií. Obzvlášť obľúbená je kombinácia so sezónnym ovocím a zeleninou, ako sú paradajky alebo broskyne, ako aj olivy a čerstvé bylinky.
Paradajky tu hrajú hlavnú úlohu: sú bohaté na umami, šťavnaté a z dobrého dôvodu sa považujú za ústredný prvok talianskej kuchyne. Broskyne a slivky sa k sebe tiež výborne hodia - toto (neskoré) letné ovocie je šťavnaté a má správnu kombináciu sladkosti a kyslosti.
Ak chcete dodať burrate ešte viac zemitej chuti, ozdobte crostini čerstvým pestom. Ďalšou chutnou možnosťou je podávať syr na rukolovom šaláte s príchuťou citrónovej šťavy, olivového oleja, soli a korenia. Voilà - je pripravený na konzumáciu. Môžete pridať aj niekoľko plátkov prosciutta, aby sa z neho stalo kompletné jedlo.
Ak si myslíte, že burratu si môžete vychutnať len studenú alebo pri izbovej teplote, veľmi sa mýlite. Je to rovnako skvelá pochúťka na horúcej pizzi alebo cestovinách ako v šalátoch. A to aj napriek tomu, že to môže niektorým Talianom zlomiť srdce: Burrata nesklame ani vtedy, keď je vyprážaná alebo podávaná na pesto. Či už na pizzu, cestoviny, tradičný alebo vyprážaný - burrata je syr, ktorý sa dá a mal by sa kombinovať na mnoho spôsobov, aby sa naplno rozvinula jeho chuť.
