Predĺžený víkend v Dubaji: Tipy pre tých najväčších gurmánov

Superlatívy sú v Dubaji všadeprítomné - a často aj vhodné. To je aj prípad stále mladého päťhviezdičkového hotela "The Lana Dubai" z kolekcie The Dorchester Collection. Luxus sa tu prezentuje elegantným spôsobom. Použité materiály sú prvotriedne, rovnako ako vlastné reštaurácie a poloha hotela - z infinity bazéna na streche si môžete vychutnať nerušený výhľad na mrakodrapy v centre mesta vrátane Burdž Chalífa. Samozrejme, ani tu nie je o služby núdza. Ako všetci návštevníci Dubaja, ktorí milujú jedlo, aj my sa zaujímame o trendovú dubajskú čokoládu. Originálnu verziu Fix je možné objednať len dvakrát denne online a potom sa doručuje výhradne do mesta. Skúšame šťastie s pomocou recepčného. Ale aj v tomto prípade je to najmä o šťastí.

Na obed nás odvezú do hotela "One Za'abeel ", kde sa na obrovskom moste spájajúcom dve hotelové veže, známom ako "The Link", nachádza šesť reštaurácií. Najexkluzívnejšia je "La Dame de Pic" od francúzskej trojhviezdičkovej šéfkuchárky Anne-Sophie Pic. Nie všetky reštaurácie na svete ocenené michelinskými hviezdičkami sú hodné odporúčania, ale v Dubaji je ich úroveň pozoruhodná - a Madame Pic nie je výnimkou. Dokonalé remeselné spracovanie je jedna vec - a kvalita výrobkov je tiež pôsobivá vo všetkých smeroch.

Pred oddychom pri hotelovom bazéne si urobíme vychádzku do nákupného centra Dubai Mall. Návšteva sa oplatí nielen kvôli nákupom, ale aj kvôli pestrej a autentickej ponuke jedál. Známa spoločnosť Frying Pan Adventures, ktorá sa zaoberá prehliadkami jedál, dokonca už nejaký čas ponúka prehliadky v nákupnom centre. V pešej vzdialenosti sa nachádza aj Time Out Market - hala s ponukou jedál zo 17 miestnych reštaurácií a troch barov podľa vzoru rovnomenného lisabonského trhu.

Večer nás čaká prekvapenie: Objednali sme si "Kuv's Secret Supper Club". Charizmatický a talentovaný šéfkuchár Kuv nás hostí v súkromnom dome a každý večer podáva menu. Pri stole sedíte s cudzími ľuďmi a rýchlo nadväzujete konverzáciu - s turistami a predovšetkým s obyvateľmi. Skutočná dubajská atrakcia.

Hotel Lana Dubai sa nachádza vedľa malého prístavu, v ktorom kotví niekoľko luxusných jácht. Keď je v zimných mesiacoch trochu chladnejšie, oplatí sa sadnúť si na raňajky na terasu hotela Riviera by Jean Imbert. Tu sú hrdí na svoje pravé francúzske pečivo vyrábané vo vlastnej pekárni - každý, kto ho ochutnal vie, prečo.

Okolo poludnia vyrážame smerom k štvrti Jumeirah, ktorá sa tiahne pozdĺž pobrežného pásu. Nachádza sa tu štvrť Quartier La Mer, ktorá vás pozýva na oddych na pláži. Aj keď sa nechcete kúpať, každý si tu nájde niečo pre seba: pouličné umenie, moderný priemyselný dizajn a rôzne možnosti stravovania.

Hlad neukojíme na pláži - len pár minút jazdy autom sú dve najmódnejšie adresy v bezprostrednom okolí, Sufret Maryam a Orfali Bros. Rozhodli sme sa pre stále mladú Sufret Maryam. Šéfkuchárka Salam Dakkak, ktorá tu pracuje, sa narodila v Palestíne, vyrastala v Jordánsku a pred príchodom do Dubaja žila v Saudskej Arábii a USA. V roku 2023 bola za svoju prvú reštauráciu Bait Maryam vyhlásená za najlepšiu kuchárku na Blízkom východe a v Afrike. Srdečná hostiteľka je na to hrdá, ako aj na svoje jedlo: Vždy je to domáca levantská kuchyňa s vlastným nádychom. Stôl je dobre naplnený, rovnako ako naše bruchá a srdcia, keď pokračujeme ďalej.

Po prestávke v hoteli sa vydáme k legendárnej palme, ktorá je vybudovaná na mori. Vďaka hotelom, ako sú dva hotely "Atlantis" a ich reštaurácie, je tu hustota michelinských hviezdičiek mimoriadne vysoká. Štúdio Trèsind sa nachádza na začiatku Palmy. Dvojhviezdičkový šéfkuchár Himanshu Saini a jeho tím vám ponúknu 17-chodovú cestu po Indii. Menu ponúka chute a vône, ktoré sú pre západné chuťové bunky neznáme, a preto rozširujú obzory. K celkovému zážitku prispieva puristická atmosféra a dokonale zorganizovaný servis. Skutočný kulinársky vrchol, ktorý do Dubaja dokonale zapadá. Indovia tvoria najväčšiu skupinu obyvateľstva v metropole.

Keď ste obklopení mrakodrapmi, ľahko zabudnete, že Dubaj nebol vždy charakteristický modernou architektúrou. Napríklad štvrť Al-Fahidi je súčasťou historického Dubaja. Založili ho obchodníci koncom 19. storočia a nachádza sa na strategickom mieste v blízkosti zálivu Dubai Creek. Arabská čajovňa je tiež dôležitým miestom pre originálnu regionálnu kuchyňu. Na raňajky si tu môžete pochutnať na ryžových jedlách, fazuli, cíceri, chlebe a prekvapivo aj na konzervovaných pečených fazuliach, smotanovom syre a horúcej omáčke. Všetky tieto výrobky sa do púštneho štátu dovážali ešte pred vznikom chladničiek. Kultúra stravovania môže byť niekedy veľmi prekvapujúca.

Po krátkej prehliadke historickej štvrte nás čaká umelecké centrum Jameel. Tento moderný komplex budov sa tiež nachádza pri zálive Dubai Creek, ale trochu ďalej vo vnútrozemí. Umelecké centrum, ktoré bolo otvorené v roku 2018, bolo jednou z prvých inštitúcií moderného umenia v meste. Dnes je tu veľa galérií, ale aj múzeí - nielen, ale aj pre umenie. Jedným z najvýznamnejších je pútavé Múzeum budúcnosti, ktoré sa venuje výskumu a formovaniu budúceho vývoja v oblasti vedy, techniky a spoločnosti.

Na obed zostávame v umeleckom centre Jameel. Reštaurácia "Teible " je venovaná produktom z Emirátov, ktoré sa už nejaký čas propagujú a čoraz viac sa dostávajú do každodenného života. Čoraz viac ovocia a zeleniny sa produkuje na miestnej úrovni, zatiaľ čo mnoho rokov sa prakticky všetky potraviny museli dovážať. Vývoj, ktorý dodáva mestskej stravovacej scéne ďalší impulz. Jedlá v reštaurácii Teible sú moderné a majú výraznú japonskú príchuť. Väčšina jedál je konzervovaná alebo fermentovaná a reštaurácia má aj vlastnú bylinkovú záhradu, ktorá poskytuje ďalšiu inšpiráciu.

Posledný večer v Dubaji je pokojný. Obedujeme v reštaurácii "Jara by Martín Berasategui" na 18. poschodí nášho hotela "The Lana Dubai". Mäsové a rybie špeciality výnimočného baskického šéfkuchára sa pripravujú na otvorenom ohni v kuchyni, ktorá je viditeľná z jedálne. Výhľad na centrum mesta odtiaľto nemôže byť lepší.

Tipy a adresy

Hotely

LANA DUBAI

Hotel z kolekcie The Dorchester Collection, ktorý bude otvorený na jar 2024, je jedným z najhorúcejších nových luxusných hotelov v meste.

Marasi Drive, Business Bay
T: +971 4 5417777
dorchestercollection.com/dubai/the-lana

PARK HYATT DUBAI

Priestranný hotel pripomínajúci rezort je oázou ďaleko od mrakodrapov a ponúka prvotriednu gastronómiu a špičkový bazén.

Dubai Creek Club St - Port Saeed
T: +971 4 6021234
hyatt.com

ATLANTIS THE PALM

Klasika v Dubaji - a zároveň najlepšia destinácia pre gurmánov. V súčasnosti sa v budove nachádzajú tri reštaurácie ocenené michelinskými hviezdičkami a ich počet neustále rastie.

Palm Jumeirah, Crescent Rd, The Palm Jumeirah
T: +971 4 4260000
atlantis.com

JEDEN A LEN DLAŇ

Exkluzívny butikový plážový rezort na ostrove Palm Jumeirah. Nachádza sa na odľahlom polostrove s nádherným výhľadom na panorámu mesta.

West Crescent, Palm, Jumeirah
T: +971 4 4401010
oneandonlyresorts.com

Reštaurácie a bary

LA DAME DE PIC

Výnimočná francúzska šéfkuchárka Anne-Sophie Pic žiari aj v Dubaji. Do svojich klasických jedál šikovne zapracúva regionálne suroviny.
Odkaz - 25 poschodie Za'abeel 1 - Za'abeel

T: +971 4 6661617
ladamedepicdubai.com

SUFRET MARYAM

Miesto, kde sa môžete cítiť dobre. Šéfkuchárka Salam Dakkak podáva domácu kuchyňu z Levanty, ktorú zdokonaľuje novými, sviežimi nápadmi.

Wasl 51, Jumeirah 1
T: +971 50 4172272
sufretmaryam.com

ARABSKÁ ČAJOVŇA

Reštaurácia bola otvorená v roku 1997 a ako jedna z prvých poskytla priestor emirátskej kuchyni. Povinná návšteva pre každého gurmána v Dubaji.

Ulica Al Fahidi, Bur Dubaj
T: +971 4 3535071
arabianteahouse.com

TRÈSIND STUDIO

Táto dvojhviezdičková indická reštaurácia je v súčasnosti jednou z najlepších adries v Dubaji. Menu pozostávajúce zo 17 chodov vás prevedie všetkými regiónmi Indie.

St. Regis Gardens, Palm Jumeirah
T: +971 58 8951272
tresindstudio.com

ŠTÚDIO FRANTZEN

Mix bistra a baru švédskeho špičkového šéfkuchára Björna Frantzéna je najnovšou špičkovou reštauráciou v Atlantis the Palm. Skutočný vrchol.

Atlantis The Palm, Crescent Rd, The Palm Jumeirah
T: +971 54 5843105
studiofrantzendubai.com

TEIBLE

V tejto udržateľnej reštaurácii sú v popredí suroviny z regiónu - podávajú sa tu takmer výlučne miestne produkty.

Centrum umenia Jameel, prízemie Jaddaf -Waterfont
T: +971 4 2436683
teible.com

JARA OD MARTÍN BERASATEGUI

V reštaurácii baskického šéfkuchára v hoteli The Lana Dubai je v centre pozornosti veľký gril. Používajú sa tie najlepšie ingrediencie.

Marasi Dr - Business Bay
T: +971 4 5417755
dorchestercollection.com/dubai/the-lana

ZUMA

Súčasná japonská kuchyňa je v Dubaji už dlho klasikou a teší obyvateľov Dubaja aj turistov. Večer sa reštaurácia mení na módny bar.

Gate Village 6, DIFC
T: +971 4 4255660
zumarestaurant.com

LOWE

Nachádza sa v obytnom komplexe v relatívne novej štvrti. Podávajú sa v nej zdravé a príjemné jedlá so zameraním na udržateľnosť.

KOA Canvas, Al Barari, Wadi Al Safa 3
T: +971 4 3201890
lowe-dubai.com

ORFALI BROS.

Bistro vedené sýrskymi bratmi Mohammadom, Wassimom a Omarom Orfaliovcami patrí medzi absolútne najobľúbenejšie v dubajskej gastronomickej komunite.

Obchodné centrum Wasl 51, Jumeirah 1
T: +971 4 2592477
alebofalibros.com

OPIČÍ BAR

Bar na streche hotela 25 Hours ponúka príjemné prostredie džungle, najlepšie nápoje a nádherný výhľad.

Trade Centre St - pri ceste Sheikh Zayed Road
T: +971 4 2102566
monkeybardubai.com

Miesta záujmu

DUBAJSKÉ NÁKUPNÉ CENTRUM A BURJ KALIFA

V centre Dubaja si prídu na svoje aj gurmáni - v nákupnom centre Dubai Mall a na trhu Time Out Market nájdete obrovský výber potravín.
Centrum Dubaja

thedubaimall.com, burijkhalifa.ae

PLÁŽ LA MER BEACH

Jedna z verejných pláží v Dubaji. Táto moderná štvrť vás pozýva na posedenie pri pouličnom umení, obchodoch a reštauráciách.

Jumeirah 1, Dubaj
visitdubai.com

MÚZEUM BUDÚCNOSTI

Múzeum budúcnosti pripomína oko a je zdobené arabskou kaligrafiou. Návštevníci skúmajú budúcnosť vedy.

67CP+H4Q, Sheikh Zayed Rd, obchodné centrum
T: +971 800 2071
museumofthefuture.ae

NENECHAJTE SI NIČ UJSŤ!

Zaregistrujte sa teraz na našu newsletter prihláste sa na odber.