Dubai ist bekannt für grossen Luxus, futuristische Architektur und ein lebhaftes Stadtleben. Die pulsierende Metropole am persischen Golf hat sich in den letzten Jahren auch zu einer aufregenden Destination für anspruchsvolle Geniesser:innen entwickelt.
Superlative sind in Dubai allgegenwärtig – und oft angebracht. So auch beim noch jungen Fünf-Sterne-Hotel «The Lana Dubai» von The Dorchester Collection. Hier wird Luxus auf elegante Weise gelebt. Die verbauten Materialien sind erstklassig, genauso die hoteleigenen Restaurants und die Lage – vom Infinitypool auf dem Dach geniesst man freien Blick auf die Wolkenkratzer der Innenstadt – samt Burj Khalifa. Natürlich lässt auch der Service hier keine Wünsche offen. Wie alle Food-affinen Besucher:innen Dubais interessieren wir uns für die angesagte Dubai-Schokolade. Die Originalversion von Fix kann nur zweimal am Tag online bestellt werden und wird dann exklusiv in der Stadt ausgeliefert. Wir versuchen unser Glück mithilfe des Concierges. Ein Pokerspiel bleibt das Ganze aber auch dann.
Zum Mittagessen lassen wir uns zum Hotel «One Za’abeel» fahren, wo sich in der «The Link» genannten, riesigen Verbindungsbrücke der beiden Hoteltürme ganze sechs Restaurants befinden. Das exklusivste ist «La Dame de Pic» der französischen Drei-Sterne-Köchin Anne-Sophie Pic. Lange nicht alle Dependancen von Sterneköchen auf der Welt sind empfehlenswert, in Dubai aber ist deren Niveau beachtenswert – so auch bei Madame Pic. Das makellose Handwerk ist das eine – und auch die Produktqualität begeistert auf ganzer Linie.
Bevor wir am Pool im Hotel ausspannen, machen wir einen Abstecher zur Dubai Mall. Ein Besuch lohnt sich nicht nur für eine Shoppingtour, auch das Essensangebot ist vielseitig und authentisch. Der stadtbekannte Food-Tour-Anbieter «Frying Pan Adventures» bietet seit einiger Zeit gar eine Tour in der Mall an. In Laufdistanz befindet sich zudem der «Time Out Market» – eine Food-Halle mit Angeboten von 17 lokalen Restaurants und drei Bars, erbaut nach dem gleichnamigen Vorbild in Lissabon.
Am Abend lassen wir uns überraschen: Wir haben «Kuv’s Secret Supper Club» gebucht. Der charismatische und begnadete Chef Kuv bewirtet in einem Privathaus und serviert jeweils ein Menü. Den Tisch teilt man mit Fremden und kommt so schnell ins Gespräch – mit Touristen und vor allem Residents. Ein echtes Dubai-Highlight.
Das «The Lana Dubai» befindet sich neben einer kleinen Marina, wo einige Luxusjachten liegen. Wenn es in den Wintermonaten etwas kühler ist, lohnt es sich, auf der Terrasse des «Riviera by Jean Imbert» fürs Frühstück Platz zu nehmen. Hier ist man stolz auf das authentisch französische, inhouse produzierte Gebäck – wer es gekostet hat, weiss warum.
Gegen Mittag fahren wir in Richtung Jumeirah, das sich entlang des Küstenstreifens zieht. Hier befinden sich einige der angesagtesten Beachclubs der Stadt. Wir haben im «Gigi Rigolatto» reserviert. Der Club bietet neben Liegen am Strand und am Pool auch private Cabanas sowie ein italienisches Restaurant samt Bar – perfekt für eine Auszeit am Strand.
Den Hunger stillen wir nicht am Strand – wenige Fahrminuten entfernt befinden sich mit dem «Sufret Maryam» und dem «Orfali Bros» gleich zwei der angesagtesten Adressen in unmittelbarer Nachbarschaft. Wir entscheiden uns für das «Sufret Maryam». Köchin Salam Dakkak, die hier wirkt, wurde in Palästina geboren und wuchs in Jordanien auf, lebte in Saudi-Arabien und den USA, bevor sie nach Dubai kam. 2023 wurde sie für ihr Erstlokal «Bait Maryam» zur besten Köchin des Mittleren Ostens und Afrikas gekürt. Darauf ist die herzliche Gastgeberin stolz, genauso wie auf ihr Essen: Levantinische Hausmannskost, die stets mit einem eigenen Twist aufwartet. Der Tisch ist gut gefüllt, genauso wie unsere Bäuche und Herzen, als wir weiterziehen.
Nach einer Auszeit im Hotel fahren wir raus auf die legendäre, im Meer aufgeschüttete Palme. Mit Hotels wie den beiden «Atlantis» und ihren Restaurants ist hier die Sternedichte besonders hoch. Das «Trèsind Studio» befindet sich am Anfang der Palme. Drei-Sterne-Koch Himanshu Saini (neu 2025) und sein Team servieren hier eine Reise durch Indien in 17 Gängen. Das Menü wartet mit Geschmäckern und Aromen auf, die für westliche Gaumen ungewohnt und genau darum bewusstseinserweiternd sind. Das puristische Ambiente und der perfekt orchestrierte Service tun ihren Teil zum Gesamterlebnis. Ein echtes kulinarisches Highlight, das perfekt nach Dubai passt. Inderinnen und Inder gehören zur grössten Bevölkerungsgruppe in der Metropole.
Wer sich zwischen den Hochhäusern in Dubai befindet, vergisst leicht, dass der Ort nicht immer von moderner Architektur geprägt war. Das Al-Fahidi-Viertel etwa gehört zum historischen Dubai. Es wurde Ende des 19. Jahrhunderts von Kaufleuten gegründet und liegt strategisch günstig in der Nähe des Dubai Creeks. Mit dem «Arabian Tea House» befindet sich hier auch ein wichtiger Ort für die ursprüngliche Küche der Region. Zum Frühstück isst man Reisgerichte, Bohnen, Kichererbsen, Fladenbrot und überraschenderweise auch Baked Beans aus der Dose, Cream Cheese und Hot Sauce. Alles Produkte, die man bereits in den Wüstenstaat importierte, als es noch keine Kühlschränke gab. Esskultur kann eben manchmal ganz schön überraschen.
Nach einer kurzen Tour durch das historische Viertel zieht es uns ins Jameel Arts Centre. Dieser moderne Gebäudekomplex befindet sich ebenfalls am Dubai Creek, jedoch etwas weiter im Landesinneren. Das 2018 eröffnete Kunstzentrum gehörte zu den ersten Institutionen für moderne Kunst in der Stadt. Heute gibt es viele Galerien, aber auch Museen – nicht nur, aber auch für Kunst. Zu den prominentesten gehört das auffällige Museum of the Future, das sich der Erforschung und Gestaltung zukünftiger Entwicklungen in Wissenschaft, Technologie und Gesellschaft widmet.
Zum Mittagessen bleiben wir im Jameel Arts Centre. Das Restaurant «Teible» widmet sich hier den Erzeugnissen aus den Emiraten, die seit einiger Zeit gefördert werden und im Alltag immer präsenter werden. So gibt es immer mehr Gemüse und Früchte aus regionaler Erzeugung, während lange Jahre praktisch alle Lebensmittel eingeflogen werden mussten. Eine Entwicklung, die der Food-Szene der Stadt zusätzlichen Aufwind verleiht. Die Gerichte im «Teible» sind modern und stark japanisch geprägt. Vieles wird eingemacht oder fermentiert, zudem verfügt das Lokal über einen eigenen Kräutergarten, der für zusätzliche Inspiration sorgt.
Unseren letzten Abend in Dubai gehen wir gemütlich an. Wir speisen im «Jara by Martín Berasategui» im 18. Stock unseres Hotels «The Lana Dubai». Die Fleisch- und Fischspezialitäten des baskischen Ausnahmekochs werden auf offenem Feuer in der vom Gastraum einsehbaren Küche zubereitetet. Der Blick auf die Innenstadt könnte auch von hier nicht besser sein.
Hotels
THE LANA DUBAI
Im Frühling 2024 eröffnet, gehört das Hotel von The Dorchester Collection zu den angesagtesten neuen Luxushäusern der Stadt.
Marasi Drive, Business Bay
T: +971 4 5417777
dorchestercollection.com/dubai/the-lana
PARK HYATT DUBAI
Das resortartige, weitläufige Hotel ist eine Oase fernab der Wolkenkratzer, erstklassige Gastronomie und ein Pool der Extraklasse inklusive.
Dubai Creek Club St – Port Saeed
T: +971 4 6021234
hyatt.com
ATLANTIS THE PALM
Der Klassiker in Dubai – und auch für Foodies eine Topdestination. Derzeit befinden sich im Haus drei Sternerestaurants – und es werden immer mehr.
Palm Jumeirah, Crescent Rd, The Palm Jumeirah
T: +971 4 4260000
atlantis.com
ONE & ONLY THE PALM
Exklusives Boutique-Strandresort auf der Palm Jumeirah. Befindet sich auf einer abgeschiedenen Halbinsel mit spektakulärem Blick auf die Skyline.
West Crescent, Palm, Jumeirah
T: +971 4 4401010
oneandonlyresorts.com
Restaurants & Bars
LA DAME DE PIC
Die französische Ausnahmeköchin Anne-Sophie Pic brilliert auch in Dubai. Gekonnt fügt sie regionale Zutaten in ihre klassischen Gerichte ein.
The Link – 25 floor Za’abeel 1 – Za’abeel
T: +971 4 6661617
ladamedepicdubai.com
SUFRET MARYAM
Ein Ort zum Wohlfühlen. Köchin Salam Dakkak -serviert levantinische Hausmannskost, die sie mit frischen, neuen Ideen verfeinert.
Wasl 51, Jumeirah 1
T: +971 50 4172272
sufretmaryam.com
ARABIAN TEA HOUSE
1997 eröffnet, gehörte der Ort zu den ersten, die der Küche der Emirate eine Plattform gaben. Ein Must-visit für jeden Foodie in Dubai.
Al Fahidi Street, Bur Dubai
T: +971 4 3535071
arabianteahouse.com
TRÈSIND STUDIO
Das indische Zwei-Sterne-Lokal gilt derzeit als eine der Topadressen in Dubai. Das Menü in 17 Gängen führt durch alle Regionen Indiens.
St. Regis Gardens, The Palm Jumeirah
T: +971 58 8951272
tresindstudio.com
STUDIO FRANTZEN
Der Mix aus Bistro und Bar des schwedischen Topkochs Björn Frantzén ist das neueste Toplokal im «Atlantis the Palm». Ein echtes Highlight.
Atlantis The Palm, Crescent Rd, The Palm Jumeirah
T: +971 54 5843105
studiofrantzendubai.com
TEIBLE
In dem nachhaltigen Restaurant stehen die Ingredienzien der Region im Zentrum – es kommt fast -ausschliesslich Lokales auf den Tisch.
Jameel Arts Center, Ground Floor Jaddaf -Waterfont
T: +971 4 2436683
teible.com
JARA BY MARTÍN BERASATEGUI
Im Lokal des baskischen Sternekochs im «The Lana Dubai» steht der grosse Grill im Zentrum. Darauf werden beste Zutaten verarbeitet.
Marasi Dr – Business Bay
T: +971 4 5417755
dorchestercollection.com/dubai/the-lana
ZUMA
Längst ein Klassiker in Dubai – die kontemporäre japanische Küche begeistert Dubaianer und Touristen gleichermassen. Am Abend wird das Lokal zu einer angesagten Bar.
Gate Village 6, DIFC
T: +971 4 4255660
zumarestaurant.com
LOWE
Befindet sich in einem Wohnkomplex in einem relativ neuen Stadtteil. Serviert werden gesunde Wohlfühlgerichte mit Fokus auf Nachhaltigkeit.
KOA Canvas, Al Barari, Wadi Al Safa 3
T: +971 4 3201890
lowe-dubai.com
ORFALI BROS.
Das Bistro der syrischen Brüder Mohammad, -Wassim und Omar Orfali gehört zu den absoluten Favoriten der Food-Community in Dubai.
Wasl 51 Mall, Jumeirah 1
T: +971 4 2592477
orfalibros.com
MONKEY BAR
Die Bar auf dem Dach des «25 Hours Hotel» bietet einladendes Jungle-Ambiente, beste Drinks und einen spektakulären Ausblick.
Trade Center St – off Sheikh Zayed Road
T: +971 4 2102566
monkeybardubai.com
Sehenswürdigkeiten
DUBAI MALL & BURJ KALIFA
Die Innenstadt Dubais müssen auch Foodies besucht haben – in der Dubai Mall und am «Time Out Market» ist das Angebot enorm.
Downtown Dubai
thedubaimall.com, burijkhalifa.ae
MUSEUM OF THE FUTURE
Das Museum of the Future ähnelt einem Auge und ist mit arabischen Kalligrafien geschmückt. Besucher erkunden darin die Zukunft der Wissenschaft.
67CP+H4Q, Sheikh Zayed Rd, Trade Centre
T: +971 800 2071
museumofthefuture.ae
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