Long Weekend Luzern: Tipps und Adressen für Foodies

Luzern ist eine der berühmtesten Reisedestinationen der Schweiz. Darum hat, wer hier übernachtet, die Qual der Hotelwahl. Immer eine Buchung wert ist das «Mandarin Oriental Palace», das selbst den höchsten Ansprüchen genügt. Bevor wir uns auf den Weg machen, die Stadt zu erkunden, geniessen wir bei einem Espresso auf der Terrasse die Aussicht auf den See. Dann spazieren wir die Promenade entlang Richtung Kapellbrücke. Beim Überqueren bestaunen wir die dreieckigen Originalgemälde, welche die Dachgiebel schmücken.

Von der gegenüberliegenden Flussseite ist es ein Katzensprung zum KKL Luzern. Das eindrückliche Kultur- und Kongresszentrum am See wurde nach einem Entwurf des französischen Stararchitekten Jean Nouvel gebaut. Während einer geführten Besichtigung erfahren wir, dass hier einer der akustisch besten Konzertsäle der Welt untergebracht ist. Er befindet sich bis zu acht Meter unter dem Wasserspiegel in einem schiffsbugartigen Gehäuse. Das architektonische und akustische Meisterwerk ist absolut schalldicht und kann je nach Konzert sogar gestimmt werden – es gibt zum Beispiel Echokammern mit Betontüren, die zur Veränderung der Tonqualität geöffnet und geschlossen werden können.

Ein Konzertbesuch im KKL Luzern ist Pflicht an einem verlängerten Wochenende in der Stadt. Ob Klassik, Pop oder auch mal Volksmusik, es gibt für jeden Geschmack etwas im Angebot. Dazu gehört überdies ein Abendessen im hauseigenen Sternerestaurant «Lucide», das an Konzertabenden bereits um 17 Uhr seine Türen öffnet, um Gäste zu bewirten.

Das Team um Küchenchef Maximilian Huber serviert ein saisonales Menü voller Tiefe, Klarheit und Charakter. Es entsteht in enger Zusammenarbeit mit Produzenten, die im Einklang mit Natur und Jahreszeiten arbeiten, und trägt eine unverkennbare Handschrift: das Terroir der Alpen, verbunden mit weltoffenem Geist und überliefertem Handwerk. Regionalität wird hier nicht inszeniert, sondern gelebt – bewusst, zeitgemäss und in echter Nähe zu Produkt und Ursprung.

Nach dem Konzert gönnen wir uns in der «Louis Bar» im «Art Deco Hotel Montana» einen Absacker. Es liegt am Hang gleich über dem «Mandarin Oriental Palace» und bietet eine spektakuläre Aussicht.

Heute beginnen wir den Tag in der Luzerner Neustadt. Auf dem schönen Helvetiaplatz gibt es nicht nur einen kleinen Wochenmarkt mit lokalen Produkten, sondern auch einen der besten Brunches der Stadt. Im «Glou Glou» wird vom französischen Croissant über Sauerteigbrot mit verschiedenen Belägen bis hin zu französischen Austern alles aufgetischt, was das Frühstückerherz begehrt. Man könnte hier auch gut «verhocken» und sich bis zum Abend durch die spannende Weinkarte und die Bistroküche probieren, wir haben aber noch anderes vor.

Nach dem Frühstück spazieren wir über den malerischen Luzerner Wochenmarkt, der neben dem «Helvetiagärtli» auch in der Altstadt die Reuss entlang stattfindet. Zum Mittagessen verlassen wir die Innenstadt, denn das Restaurant «Maihöfli by UniQuisine» lockt mit raffinierter, jedoch bodenständiger Sterneküche und ist auch am Mittag geöffnet.

Nach einem üppigen Mahl darf der ­Verdauungsspaziergang nicht fehlen. Auf dem Rückweg in die Stadt kommen wir am Löwendenkmal vorbei, das der Schweizergardisten gedenkt, die beim Sturm auf die Tuilerien während der Französischen Revolution umgekommen sind.

Gleich nebenan befindet sich die «Alpineum ­Kaffeehaus Bar», zu der die «Gelateria Dell’Alpi» gehört. Dort gönnen wir uns ein Gelato, das wir genüsslich auf dem Rückweg in die Altstadt essen. In der «Weinbar Storchen» bestellen wir ein Glas Wein. Die Traditionsbar mitten im Stadtzentrum wurde vor ein paar Jahren von einem jungen Team übernommen. Sie ist gemütlich und hat eine schöne Auswahl an besonderen Tropfen.

Bevor wir ins «Mandarin Oriental Palace» zurückkehren, machen wir noch im Casino halt – aber nicht etwa, um unser Spielerglück herauszufordern, sondern um ein köstliches Dinner zu geniessen. Küchenchef Hugues Blanchard serviert im üppig im Neobarock-Stil eingerichteten «Res­taurant Olivo» eine zeitgenössische mediterrane Küche, die zu den besten der Stadt gehört. Besonders bekannt ist das Lokal für seine delikaten Fischgerichte.

Am Morgen trinken wir den Kaffee im Café «de Matos», einer stilvollen Neueröffnung im Stadtzentrum. Zu Kaffee oder Tee werden Croissants und hausgemachte Kuchen serviert, nachmittags verwandelt sich das Lokal in eine Weinbar. Im Restaurant nebenan wird zeitgenössische Bistroküche serviert, sonntagmittags ist es aber wie viele Luzerner Lokale geschlossen, weswegen wir einen Ausflug aus der Stadt machen.

Vor dem KKL Luzern legt das Schiff an, das uns zum Bürgenstock bringt. Dieser Berg prangt eindrücklich über dem Vierwaldstättersee und ist mit einem legendären Hotel gekrönt, dem «Bürgenstock Resort Lake Lucerne». Der Aufstieg ist dank einer Standseilbahn kurz und schmerzfrei, belohnt werden wir mit einer atemberaubenden Ausblick auf See, Stadt und Umland.

Zum Kontrast zur durch und durch schweizerischen Landschaft geniessen wir einen exotischen Lunch im Restaurant «Spices Kitchen & Terrace», das panasiatische Gourmetküche und eine grosse Fensterfront mit wunderbarer Weitsicht bietet. Nach dem Mittagessen gibt es mehrere Optionen. Zum einen verfügt das «Bürgenstock Resort» über ein imposantes und gut ausgestattetes Spa, das auf Reservation auch als Day Spa genutzt werden kann. Zum anderen lohnt es sich, etwas spazieren zu gehen. Danach nehmen wir wieder die Zahnradbahn zum Boot und fahren zurück in die Stadt.

Nach der Ankunft machen wir eine Glace- und Kaffeepause im «Le Piaf» im Erdgeschoss des KKL Luzern – es lohnt sich, denn die Bohnen werden im Haus geröstet, und das Gelato kommt von der bekannten «Gelateria di Berna». Überhaupt gibt es in der charmanten Deli-Cafébar für jede Tageszeit das Passende vom feinen Frühstück über frisch zubereitete Gerichte zum Lunch bis hin zu Drinks und einem entspannten Abendessen.

Dieses nehmen wir aber «Mandarin Oriental Palace» selbst ein. Im «Minamo» serviert Küchenchef Yutaka Kobayashi acht glücklichen Gästen pro Abend ein japanisches Omakase-Menu der Sonderklasse. Man isst in absoluter Privatsphäre und Ruhe. Ein wunderbarer Abschluss eines perfekten Wochenendes.