Ovsené mlieko si ľahko a rýchlo pripravíte sami, stačí vám na to len dve suroviny. Rastlinná alternatíva mlieka je lacná, prírodná a neobsahuje žiadne prídavné látky.
Vegánske alternatívy mlieka sú už roky neoddeliteľnou súčasťou každodenného života a čoraz viac ľudí sa obracia k rastlinným nápojom, ako sú mandľové, sójové alebo ryžové nápoje. Obzvlášť obľúbené je ovsené mlieko, pretože má jemnú chuť, je univerzálne a ľahko sa vyrába doma. Navyše skvele chutí v káve alebo v nápojoch s matchou. Ak sa chcete vedome vyhnúť pridaným látkam, cukru alebo emulgátorom, môžete si ľahko vyrobiť vlastné ovsené mlieko. Všetko, čo potrebujete, sú v podstate len dve základné zložky.
Približne 1 liter:
Voliteľné pre lepšiu chuť:
Na rýchlu verziu potrebujete len studenú vodu a ovsené vločky. Jeden liter ovseného mlieka obsahuje približne jeden liter vody a približne 60 gramov ovsených vločiek. Najlepšie sú mäkké ovsené vločky, pretože sa dajú veľmi ľahko rozmixovať, zatiaľ čo celozrnné vločky by sa mali predtým krátko namočiť. Obe prísady vložte do mixéra a mixujte pri vysokých otáčkach približne jednu až dve minúty, kým sa nevytvorí tekutina podobná mlieku. Je dôležité, aby sa zmes príliš nezahrievala, preto môžete robiť krátke prestávky alebo v prípade potreby použiť veľmi studenú vodu.
Po rozmixovaní prefiltrujte tekutinu cez vrecko na orechové mlieko, jemné sitko alebo čistú utierku, aby ste odstránili pevné častice. Hotové ovsené mlieko potom môžete preliať do uzatvárateľnej fľaše a uskladniť v chladničke. Ak dávate prednosť sladšej alebo ochutenejšej verzii, môžete pridať voliteľné prísady, ako sú datle, ryžový sirup, vanilkový extrakt alebo štipka soli, ktorá zvýrazní chuť celého nápoja.
Konzistenciu možno tiež ľahko upraviť. Ak chcete krémovejšie ovsené mlieko, použite o niečo menej vody, zatiaľ čo viac vody ho urobí redším. Ak sa vám po precedení zdá ešte stále príliš riedke, môžete ho opäť zmiešať s ovsenými vločkami alebo ju nechať krátko odstáť v chladničke, čím často trochu zhustne.
Ďalšou výhodou domáceho ovseného mlieka je udržateľné využitie zvyškov. Zvyšky ovsených vločiek sa nemusia vyhadzovať, ale môžu sa použiť napríklad do smoothies, kaší alebo müsli a dodajú ďalšiu vlákninu a živiny. Z dvoch jednoduchých ingrediencií vznikne svieži, všestranný a lacný rastlinný nápoj.
