Údolie Hunter Valley Severozápadne Od Sydney Je Spolu S Údolím Barossa Jednou Z Najznámejších Vinohradníckych Oblastí Austrálie, Aj Keď Sa Jej Významom Ani Zďaleka Nepribližuje. V Mnohých Prípadoch Aj Samotní Miestni Považujú Hunter Valley Za Nevhodnú Na Pestovanie Vína, Čo Nie Je Pravda, Keď Vezmeme Do Úvahy Triedu Vín. Koniec Koncov, S Hunter Valley Sémillon, Hunter Valley Vyprodukovalo Biele Víno S Vlastným Jedinečným A Nenapodobiteľným Štýlom, Ktorý Nenájdete Nikde Inde Na Svete. Plné Charakteru, Svieže A Svieže, Takmer Štipľavé A Strhujúce V Kyslosti A Zároveň S Ľahkosťou, Ktorá Je Pre Nový Svet Neobvyklá A Na Druhej Strane Mimoriadne Dlhotrvajúca. Najlepšie By Sa Dal Prirovnať K Rizlingu Z Mosely, Preto Tento Sémillon S Obľubou Nazývajú Austrálčania Aj Hunter Valley Rizling. Región Je Tiež Jedným Z Rodísk Austrálskeho Vinohradníctva, Keďže Prvý Vinič Tu Bol Vysadený Už V Polovici 19. Storočia. Údolie Sa Delí Z Juhu Na Sever Na Dve Časti, „Údolie Dolného Lovca“ A „Údolie Horného Lovca“. Hornú Časť V Okolí Denmanu Charakterizujú Aluviálne Pôdy, Na Ktorých Sa Pestujú Biele Vína Ako Chardonnay Alebo Sémillon. To Je Tiež Miesto, Kde Sa Nachádza Top Lokalita Roxburgh, Ktorú Vlastní Rosemount Estate, Jeden Z Najlepších Hráčov V Austrálskom Vinohradníctve. Spodnú Časť Doliny Charakterizujú Vulkanické Pôdy Alebo Zvetraný Čadič. Okrem Bielych Vín Sa Tu Vyrábajú Aj Červené Vína, Najmä Zo Shirazu. Údolie Hunter Valley Sa Nachádza Veľmi Severne A Takmer Hraničí So Subtropickou Oblasťou, Takže By Tu Muselo Byť Veľmi Horúco, Čo By Vinohradníctvu Skôr Prekážalo. V Skutočnosti Do Údolia Vždy Preniká Studený Horský Vzduch A Bližšie K Rovníku Sú Dni Kratšie. Obloha Je Často Zatiahnutá, Ale Prší Málo, Preto Je Potrebné Zavlažovanie. Tento Studený Vzduch V Kombinácii S Často Zatieneným Slnkom Sú Dôvody, Prečo Je Tu Sémillon Taký Dravý A Pikantný; O Zvyšok Sa Postará Prirodzene Kyslá Pôda. Na Rozdiel Od Slávneho Údolia Barossa Je Domovom Len Niekoľkých Známych Výrobcov.
