Podobne Ako Vo Väčšine Krajín Južnej Ameriky Alebo Latinskej Ameriky, Vinohradníctvo V Bolívii Zaviedli Španielski Mnísi V 15. A 16. Storočí. V Tieni Veľkých Vinárskych Krajín Argentíny A Čile Tu Vinohradníctvo Stále Nehrá Dôležitú Úlohu Na Svetovom Vínnom Lístku. Víno Má Špeciálnu Vlastnosť, Ktorá Ho Odlišuje Od Všetkých Ostatných Krajín Na Kontinente: Nadmorskú Výšku. Pretože Tu Rastie Vinič Krajiny Predtým Známej Ako „Vysoké Peru“ V Priemernej Nadmorskej Výške 2 700 Metrov Nad Morom. Sú To Najvyššie Položené Vinice Na Svete, Len Pre Porovnanie, Najvyššie Položený Vinohrad V Európe Je Vo Výške 1300 Metrov Nad Morom V Údolí Aosta. Bolívijské Vinice Sa Rozprestierajú V 5 Vinohradníckych Oblastiach, Z Ktorých Najväčšia Je Centrálna Dolina Tarja. Práve Tu Sa Nachádza 80 % Z Približne 4 000 Hektárov Bolívie, Ktoré Zabezpečujú Viac Ako 90 % Produkcie Vína. Celkovo Sa Však Na Výrobu Vína Využíva Len 2000 Hektárov Viníc. Bolívia Je Vďaka Svojej Nadmorskej Výške A Teplému, Suchému Podnebiu Mimoriadne Vhodná Pre Odrody Červeného Vína Ako Grenache Alebo Carignan, Ktoré Dosahujú Najlepšie Výsledky V Európe, Napríklad Na Teplom Juhu. Keďže Bobule Sa Chránia Pred Uv Žiarením Zhrubnutím Šupky Hrozna, Tieto Vína Sú Mimoriadne Sýto Sfarbené A Majú Jemnú Chuť. Merlot A Cabernet Sauvignon Sa Pestujú Len V Chladnejších Oblastiach, No Často Vynikajú Svojím „Pečeným“ Charakterom. Pre Nízke Zrážky Vo Vnútrozemí Južnej Ameriky Musia Byť Vinice Zavlažované. Bolívia Teraz Prikladá Zvýšenú Hodnotu Svojmu Pestovaniu Vína, A To Najmä Preto, Aby Sa Dištancovala Od Imidžu Výrobcu A Dodávateľa Kokaínu.
