Die 10 besten Cocktailbars in Hamburg
Kulinarische Kreativität trifft Mixologie: Die Bar übersetzt Kevin Fehlings Drei-Sterne-Küche in Cocktails. Klassiker werden neu gedacht, etwa »Tom Kha Gai Milkpunch« (Rum, Malibu und Zitronengras), »Okinawa Shiso« (Lillet, Yuzu-Likör und Habanero) oder der »Pikante Bastard« (weißer Pfeffer, Worcestershiresauce und Tabasco).
Exklusiv, stilvoll und weltbekannt als Geburtsstätte des Gin Basil Smash. Hier passt jedes Details, Jörg Meyer pflegt stilvolle Barkultur und liebt Twists bei den fein komponierten Drinks. Sehr besonders: kräftiger Mojito als »Queens Park Swizzle« und »Tarte Tatin« mit Rum, Apfelsaft und Eiweiß. Gut gebrüllt, Löwe!
Kuscheligen Luxus über zwei Etagen mit Alsterblick gibt es im ehemaligen Büro von Gründer Friedrich Haerlin. Hier wird klassische Barkunst zelebriert. Bequem sitzt es sich in den Rolls-Royce-Sesseln, während Enrico Wilhelm und sein Team anspruchsvolle Drinks mixen. Oder darf es einer der 70 Whisk(e)ys und 25 Gins sein?
Exzellentes Ristorante, die Bar ist ebenfalls buonissimo und kredenzt von Aperitivo bis Absacker Hervorragendes. Signature Drinks wie »Witches of London« mit Strega und Sloe Gin, »Noblesse Oblige« mit Crème de Cacao, Trüffel und Gold Flakes oder »New York – New York« mit Bourbon und Vanille. Stöbern im Barbuch ist eine Freude.
Das Team führt das Erbe des legendären Barchefs Uwe Christiansen fort und mixt großartige Drinks und Cocktails. Klassisches wird auf der detailreichen Karte ausführlich und mit Anekdoten erläutert. Spannende Kategorie: Forgotten Cocktails wie der »East India« mit Cognac, Brombeere, Angostura, Orange Curaçao und Maraschino.
Herrliches Hamburg-Panorama und spektakuläre Alsterterrasse in der sechsten Etage. Passend dazu die edlen Champagnerkreationen und anspruchsvollen Drinks. »Basilicous« mit Wodka, Basilikum, Holunderblüte oder »Tipsy Summer« mit Zimtlikör, Yuzu, Bitters. Nordischer Genuss: »Tünn Dild Akvavit« mit Gurke, Zitrone und Eiweiß.
Highlight im schicken Hotel Tortue mit seinem vielfältigen Gastroangebot. Im Zentrum der Bar Noir steht der Tresen mit schweren Lederstühlen und stilvoller Beleuchtung, die Drinks stehen dem nicht nach: wechselnde Seasonal Signature Cocktails und Varianten von Negroni, Spritz und Espresso Martini. Donnerstags After Work mit DJ.
Hier wird nicht simpel getrunken – es wird verkostet, geschlürft, entdeckt. Mini-Cocktails in Serie mit Fokus auf Tequila und Mezcal samt viel Detailliebe. Wie wäre es mit »Buttermilch Margarita« mit Agave und Quitte, »Red Flag« mit Erdbeerlikör, Minzsirup und Aperol oder »Death by Erdnuss« mit Schokolikör und Sahne?
Angesagte Bar auf zwei Ebenen im ehemaligen Tonstudio der Absoluten Beginner. Signatures mit hauseigenem »Clockers GIN« und »Clockers HERB«, kombiniert etwa mit Himbeergeist, Rote-Bete-Geist, Sour Mix und Zucker im »Mrs. Garfield«. Unverkennbar Hamburg mit Franzbrötchen flüssig im »White Hamburger« und »Liquid Cinnamon«.
Café, Bar und Destille in der alten Marzipanfabrik in Bahrenfeld: tagsüber Kaffee, abends selbst gebrannter Gin und Kräuterlikör aus der hauseigenen Destille. Signature Drinks wie der »BBQ Pineapple Gimlet«, »Banana Pancakes« oder »Panna cotta Espresso Martini«, Klassiker wie Gin Tonic. Durchgehend probierenswert!