Die 10 besten Gasthäuser in Stuttgart

Der Name täuscht, denn im urig-gemütlichen Wirtshausambiente gibt es zwar Klassiker wie Maultaschen, Kässpätzle und Rostbraten, die aber mit modernem Twist zubereitet sind. Regionalität wird auch auf der Weinkarte mit über 160 Positionen gefeiert.

Mit dem Junior am Herd des Familienbetriebs, der auch eine Weinstube ist, wird zwischen schwäbischen Spezialitäten manches moderner und internationaler interpretiert, von Burrata über Kimchi bis zum Winterkabeljau. Schöner Garten.

Schwaben trifft die Welt. Das jugendlich-frische Restaurant begeistert sich für spätzleumkränzten Zwiebelrostbraten, hat aber auch ein offenes Ohr für Vegetarier. Reife Weine zum Schnäppchenpreis.

Zwischen altem Mauerwerk (Baujahr 1550) und dunklem Gebälk geht es eine steile Holztreppe ins Obergeschoß. Geschmorte Kalbsbäckchen und handgeschabte Spätzle sind ein Muss, es kann aber auch mal Carpaccio, Wolfsbarsch oder saisonal Fondue sein.

Am Rand von Wald und Schrebergärten gelegen punktet das kleine Gasthaus mit seiner traumhaften Terrasse. Die Küche ist schwäbischen Ursprungs, kann aber auch mit mediterranen Gerichten überzeugen. Gute Auswahl auch an offenen Weinen.

Mehrere klassisch-elegante Räume, deren Deko einen augenzwinkernden Bezug zum angrenzenden »größten Schweinemuseum der Welt« hat. Passend dazu gibt es zünftige Spezialitäten vom Schwein, aber auch Ochsenmaulsalat und Rinderbraten. Großer Biergarten.

Kultadresse der links-grünen Szene. Vom Selbstverständnis her zwar mehr Kneipe mit sehr vielen Bierspezialitäten, es gibt aber auch gut zubereitetes schwäbisches Essen und immer wieder Überraschungen auf der Wochenkarte.

Stammgäste wissen genau, in welchem der fünf Stäffele-Teile sie reservieren. Newcomer sollten sich vom Flair überraschen lassen und beim Essen die Schwäbische Platte, beim Wein Trollinger verlangen.

In zweiter Reihe hinter der Staatsgalerie ist mit einem jungen Team auch etwas mehr Moderne in den holzvertäfelten Räumen eingekehrt, in denen 1893 der Fußballverein Stuttgart, heute besser bekannt als VfB, gegründet wurde. So steht neben Kutteln, Sülze und schwäbischem Linsenteller inzwischen auch ein Beyond Meat Burger auf der Karte.

Geheimtipp bei Einheimischen in sehr urigem Ambiente und mit Speisen in alter gutbürgerlicher Tradition: Bratensülze oder Saure Nierle mit Röstkartoffeln, Kalbsleber mit Spätzle und schwäbischem Kartoffelsalat wie von der Oma.