Falstaff Restaurantguide 2024: Die schönsten Gastgärten und Terrassen in Tirol
Die eigene Landwirtschaft liefert, was später auf dem Teller landet: vom Kalbfleisch für die knusprigen Schnitzel bis zu den Kaminwurzen zur Brotzeit. Ein uriger Ort über den Dächern von Innsbruck.
Der Gannerhof strahlt Tradition und Gemütlichkeit aus. Dazu passt die heimatbezogene Küche auf hohem Niveau mit Raffinesse und Feingefühl. Ein schöner Ort mit tollen Gastgebern und ausgewählten Weinen.
Ein toller Familienbetrieb mit regionaler Philosophie und wirklich authentischer Küche. Die Zutaten für Schlutzkrapfen, Tafelspitz, Moosbeernockerln und Co kommen zum Großteil aus dem Umkreis.
Das Gebäude von 1490 vereint Wirtshaus, Gourmetrestaurant und Hotel. In Slow-Food-Manier kommen bei Sabrina und Katrin auch Tirol-Evergreens auf den Tisch: Brezensuppen und Ofenleber rocken.
Im Kulinarium wird unter der Leitung von Günter Lampert und David Wagger im eleganten Restaurant mit Panoramasicht ein wechselndes Menü in drei bis sechs Gängen aus raffinierten Kreationen angeboten.
Alpenpaella, Gamsragout oder Backhendlsalat ... Michael Oberwalder hält es in der Küche mit der Saison und bezieht seine Lebensmittel am liebsten regional. Das historische Gut bietet den idealen Rahmen.
Der Blick auf die Piste ist Kulisse für die Kreationen von Michael Karl. Internationale Zutaten und mediterrane Akkorde finden den Weg in Osttiroler Gerichte. Eigener Kräutergarten und Feinkostladen.
Im Grandhotel geht es in der Küche von Christian Flaschberger weniger klassisch zu, als man meinen könnte. Neben den Tiroler Schmankerln bringen Überraschungsmenüs Kreativität und Exotik nach Lienz.
Das Wirtshaus im geschichtsträchtigen Schloss serviert bodenständige Klassiker (»Tiroler Knödeltris«) und wagt den einen oder anderen Ausflug in die mediterrane Küche. Schöner Gast- und Kräutergarten.
Traudi Sigwart zeigt, wie feinsinnig die regional bezogene Küche sein kann, und bedient sich soweit wie möglich im Bezirk Kufstein und beim eigenen Anbau. Auch Internationales bereitet sie auf den Punkt zu.