Die besten japanischen Streetfood-Adressen und Sushi in Wien 2023
Ceviche, Ebi oder Frittiertes – die Küche dieses frechen Mochi-Ablegers ist eine Wundertüte, in die gerne auch die Trüffelmayo des Hauses gepackt wird. Stets spannend dazu sind Sake oder die Naturweine, auf die man sich hier ebenfalls bestens versteht.
Frisches und kreativ angerichtetes Sushi, würzige Suppen und einiges mehr findet sich auf der umfangreichen Speisekarte. Nicht nur Köstlichkeiten aus Japan werden angeboten – südostasiatische Küche hat weit mehr zu bieten und muss unbedingt probiert werden!
Ready, set, go! Wer schnelles Take-away sucht, kann auch ohne Vorbestellung vorbeikommen. Japanische Köstlichkeiten, Sushi und Co. werden schnell, präzise und frisch zubereitet. Im schönen Garten kann man Matcha, Kaffee oder originalen Sake genießen.
Japanische Küche lebt vom Eigengeschmack der hochwertigen Lebensmittel. Zu einem Gericht zubereitet, werden die Attribute aromatisch unterstrichen. Das Küchenteam beherrscht die Kunst der Sushi-Herstellung in Perfektion!
Einen Streifzug durch allerlei asiatische Klassiker bietet das unkomplizierte, kleine Favoritener Lokal: Neben frischem Sushi inklusive Highlights wie Jakobsmuscheln gibt es auch Ramen, Wok-Gerichte sowie Bento-Boxen für die »Von allem ein bisschen«-Fans.
Die Reduktion auf das Wesentliche hilft, den Fokus zu finden. Die puristische Einrichtung wird mit viel (Koch-)Kunst aufgemöbelt. Nach dem Sharing-Prinzip empfiehlt sich ein Kanchi-Menü, das zum Teilen in die Mitte des Tisches gestellt wird. Dazu gibt's Sake!
Man bekommt alles, was man sich von einem guten Sushi erwartet: frischesten Fisch, leicht gesäuerten Reis, kreativ gefüllt und perfekt gerollt. Japan-Interessierte sollten die eher unbekannten Speisen probieren: Horenso, Spinat mit Ponzu oder Nasu. Just try it!
Die Sushi-Theke hat einiges zu bieten: Hier kann man die Qualität der Speisen selbst inspizieren und den Meister bei der Arbeit beobachten. Zudem gibt es japanische Hausmannskost und eine beachtliche Auswahl an Sake höchster Güte.
Mainstream-Angebote gibt es in der kleinen Japan-Enklave keine, auch wenn Sushi (»Chirashi« als Topwahl!) zu den Take-away-Favoriten gehört. Der in Miso marinierte Butterfisch oder auch hauchzarter Aal wären etwa die beiden Optionen für Kenner.
Wer kann traditionellem Sushi schon widerstehen? Alle Rolls sehen schmackhaft aus und werden kreativ umgesetzt. Nebenbei wird das Lokal auch als Teehaus geführt und wartet unter anderem mit original japanischem Grüntee auf – warm, kalt oder auch als Matcha Latte.