Beginn: 10. März 2022, 18:30

Ende: 10. März 2022, 22:00

Event-Status: Karten verfügbar

Buchen unter: https://shop.eventjet.at/zellamsee-kaprun/event/b65cf9be-d0dd-4b7a-9f45-670d26dc3b04

Region: Österreich

Ort: Aufhausen

Veranstaltungsort: AreitLounge

Organisator: Tourismusregion Zell am See & Falstaff

Zum Auftakt der Genuss-Skitage lädt die Schmittenhöhe zum kulinarischen Abend mit dem Falstaff-prämierten Gastkoch Andreas Döllerer ein.

Das Event bietet Gaumenfreuden für alle Sinne: Nach einem Begrüßungscocktail auf der Terrasse zeigt Andreas Döllerer gemeinsam mit »AreitAlm«-Chefkoch Raimund Knauz sein Können. Andreas Döllerers Alpine Cuisine ist ein aromenreicher Spaziergang durch Wald und Berge. Er gilt als Meister seines Fachs und ist zweifellos einer der besten Köche Salzburgs. Die »AreitAlm« bietet mit ihrem Blick auf die Alpen zusätzlich die perfekte Kulisse für dieses unvergessliche Dinner-Erlebnis.

Menü:

1. Alpiner Gruß aus der Küche
   Alpen Foccacia/Bauernbutter/Frischkäse
   Morillon Südsteiermark DAC 2021 – Weingut Polz
    
2. Tatare/Terrine/Rohschinken vom Tauernhirsch
   rote Rübe mit Trüffel
   Blaufränkisch Classic 2020 – Weingut Arnter
   Mittelburgenland DAC Hochäcker 2019 – Weingut Strass
    
3. Bluntausaibling & Kaviar
   Marinierter Saibling aus der Zucht von Sigi Schatteiner
   Sauce aus Fürstenhof-Molke, brauner Butter & saurem Krautsaft
   Confierter Erdapfel, Schnittlauch & Grüll-Kaviar
   Weißburgunder 2020 – Weingut Egermann
   Sauvignon Blanc Grassnitzberg 2019 – Weingut Polz
    
4. »Alpin-Ramen«
   Klare Hendhaxlsuppe & Fürstenhof-Dinkelramen,
   2 Tage gebeiztes Ei, Familie Putz / Kuchl
   Duroc-Ripperl, Kohl & Mangoldspezialitäten,
   Tannenflechten & Abtenauer Bio-Wildhendl
   Chardonnay Reserve 2020 – Weingut Egermann 
   Merlot 2018 – Weingut Artner
    
5. Calamansi-Latschenkiefer-Sorbet
    
6. Rinderfilet von der regionalen Hausmetzgerei Schultes »Sous Vide« in Kräutern gezogen
   Pale Ale Hollandaise
   gebackene Erdäpfel-Süßerdäpfel-Lasagne
   dreierlei von der Karotte
   schwarzer Knoblauch
   Blaufränkisch Altes Weingebirge 2018 – Weingut Strass
   Konquest 2018 – Weingut K+K Kirnbauer
    
7. Black – »Schmitten-Areit« – Forest
   Schwarzwälder einmal anders
   Royal Selection Spätlese 2020 – Weingut K+K Kirnbauer

Ausstellende Winzer:

• Weingut Taubenschuss
  Website: taubenschuss.at
  Instagram: taubenschuss_weingut
   
• Weingut Strass
  Website: weingut-strass.at
   
• Weingut K+K Kirnbauer 
  Website: phantom.at
  Instagram: weingut_kk_kirnbauer

Hard Facts:

• Name: Ski & Dine mit Andreas Döllerer
• Location: AreitAlm, Aufhausen 129, 5721 Aufhausen
• Datum: Donnerstag, 10. März 2022
• Uhrzeit: 18:30 – 22:00 Uhr (18:30 Auffahrt)
• Preis: € 109,–