Falstaff wollte von der Leserschaft wissen, wo man das beste Brot, die süßesten Kipferl, und die am herrlich duftendsten Backwaren findet und hat aus diesem Anlass zum großen Publikums-Voting aufgerufen. Da die Unterschiede in der »Reichweite« der Bäckerei-Betriebe allerdings so groß sind, wie die Gebäckvielfalt selbst, entschied sich Falstaff, in der Hauptstadt drei Kategorien zu bilden.

Die Kategorie »große Ketten« wertet all jene Bäckereien, welche in den weiten Teilen Österreichs mit einem Filialnetz vertreten sind. In der Kategorie »Überregional«, befinden sich jene Teilnehmer:innen, die in Wien präsent sind, aber auch außerhalb der Bundesgrenze Wiens zumindest einen Standort aufweisen. Die letzte Rubrik, »Regional«, bezieht sich auf Bäckereien, die nur in der Bundeshauptstadt vertreten sind und über einen begrenzten Vertriebsradius verfügen.

Das sind sie beliebtesten Bäckereien Österreichs 2023

• Wien – Große Ketten: Ströck
• Wien – Überregional: Joseph Brot
• Wien – Regional: Mel & Koffie
• Burgenland: Bäckerei Hiessberger, mehrere Standorte
• Kärnten: Bäckerei Berger, Villach
• Niederösterreich: Geier. Die Bäckerei, mehrere Standorte
• Oberösterreich: Backhaus Hinterwirth, Gmunden
• Salzburg: Bäckerei Essl, Salzburg
• Steiermark: Bäckerei Kranich, Sankt Peter am Ottersbach
• Tirol: Bäckerei Adler, Achenkirch
• Vorarlberg: Beck Kainz, mehrere Standorte

Das Procedere

Die Falstaff-Votings werden über einen zweistufigen Prozess abgewickelt, um maximale Transparenz und Fairness zu gewährleisten: In einer ersten Phase wurde über alle Kanäle (Homepage, Newsletter, Social Media) zur Nominierung der beliebtesten Betriebe aufgerufen. Die jeweils zehn Meistgenannten haben es pro Bundesland ins Voting geschafft. Zwei Wochen lang konnte man alle 24 Stunden für seinen Favoriten voten.

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