Diese Kekse essen die Österreicher besonders gerne
Vanillekipferl, Lebkuchen oder doch Etwas aus klassischem Mürbteig?
Acht von zehn Personen können sich Weihnachtsbäckerei ohne Zimt nicht vorstellen, aber auch Bourbon-Vanille (59 Prozent) und Lebkuchen-Gewürz (51,2 Prozent) stehen beim Backen hoch im Kurs, wie eine aktuelle Umfrage des Gewürzproduzentem Kotányi zeigt. Für nahezu alle Österreicher gehört der (vor-)weihnachtliche Genuss zum Fest dazu – nur zwei Prozent mögen laut Umfrage keine Weihnachtsbäckerei, die große Mehrheit kann einige Lieblingssorten benennen.
Vanillekipferl liegen mit Abstand vorne
Vanillekipferl liegen mit 54,8 Prozent ganz vorne, dahinter folgen Lebkuchen (34,4 Prozent) und Mürbteigkekse (22,6 Prozent). Diese werden der Umfrage zufolge heuer pur oder mit Marmeladen- oder Cremefüllung verzehrt. »Nie ist der Duft und Geschmack von Gewürzen so eng mit einer Jahreszeit verbunden wie zu Weihnachten. Ob Glühwein, Punsch oder Weihnachtsgebäck – die würzigen Aromen von Zimt, Zitronenschale, Gewürznelken und Vanille wirken direkt auf unser olfaktorisches Gedächtnis ein und versetzen uns sofort in Festtagsstimmung. Wintergewürze überzeugen mit Intensivität, deshalb ist ihre Qualität besonders wichtig«, kommentiert Elisabeth Voltmer, Head of Quality Management & Product Development bei Kotányi.