Der »Wiener Krapfen« wird ausschließlich am 17. Februar bei »Brioche & Brösel« in der Rotenturmstraße angeboten.
Am Faschingsdienstag, 17.Februar 2026, stellen das Traditionsrestaurant »Figlmüller« und die Bäckerei »DerMann« den »Wiener Krapfen« vor – eine Neuinterpretation des Krapfens, wie wir ihn kennen und lieben. Anstelle der süßen Marillenmarmelade enthält er ein Schnitzel nach Figlmüller-Art, das durch Preiselbeeren ergänzt wird. So werden zwei prägende Elemente der Wiener Küche in einer ungewöhnlichen Form zusammengeführt.
Laut Bäckermeister Michael Mann stand bei der Entwicklung des »Wiener Krapfen« die Idee im Vordergrund, die kreative und spielerische Seite des Faschings aufzugreifen und dabei Elemente der Wiener Back- und Wirtshauskultur miteinander zu verbinden. Was also zugegebenermaßen wirklich wie ein ausgeklügelter Faschings-Gag klingt, soll einen anderen Hintergrund haben. »Der Wiener Krapfen ist ein Sinnbild für unsere Philosophie: Respekt vor der Tradition gepaart mit der Freude, neue Wege zu gehen. Selbstverständlich immer unter Einhaltung der höchsten Qualitätsstandards«, so Thomas und Hans Figlmüller in der Aussendung.
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