Im Restaurant von Carlo Cracco in der Galleria Vittorio Emanuele II stellte Querciabella ein ambitioniertes Projekt vor, das den Chianti Classico neu interpretiert – präzise, elegant und konsequent aus der Lage gedacht.
Mit »Genius Loci« schlägt Querciabella ein neues Kapitel auf. Im Zentrum der Präsentation in Mailand standen drei Chianti Classico Gran Selezione 2021, die erstmals auf den Markt kommen und das Ergebnis von über 16 Jahren intensiver Arbeit sind.
Alle drei Weine stammen aus hochgelegenen Lagen und interpretieren Sangiovese konsequent als reinsortigen Herkunftswein. Die Gran Selezione aus Ruffoli (Greve) zeigt Kraft und Struktur, jene aus Radda überzeugt durch Finesse und Balance, während Lamole, aus rund 650 Metern Höhe, mit Frische und tänzerischer Leichtigkeit beeindruckt.
Der Weg dorthin begann bereits 2010 mit dem Einstieg des südafrikanischen Önologen Manfred Ing, der gemeinsam mit Berater Luca Currado Vietti aus dem Piemont das Projekt über Jahre hinweg entwickelte. Ziel war es, die einzelnen Lagen präzise herauszuarbeiten und einen Stil zu finden, der weniger von Ausbau als vielmehr von Herkunft geprägt ist. Parallel dazu veränderte sich auch die Vinifikation deutlich: weg vom Barrique, hin zu größeren Holzfässern, die dem Sangiovese mehr Raum zur Entfaltung geben.
Dass Querciabella diesen Schritt jetzt geht, ist kein Zufall. Mit der Einführung der UGA (Unità Geografiche Aggiuntive) im Chianti Classico – offiziell seit dem Jahrgang 2021 auf den Etiketten – wurde die Bedeutung der einzelnen Gemeinden und Lagen weiter gestärkt. »Genius Loci« ist die logische Antwort darauf.
Das Weingut selbst gehört seit jeher zu den profiliertesten Namen der Region. 1974 von Giuseppe »Pepito« Castiglioni gegründet, wird es heute von Mita Castiglioni gemeinsam mit ihren Kindern Andrea und Selene geführt. Gerade Andrea ist seit Kurzem wieder vor Ort: Nach Jahren in Oregon lebt er nun auf Querciabella und bringt neue Ideen und Energie in den Betrieb ein.
Bekannt wurde Querciabella vor allem durch Weine wie Camartina oder den weißen Batar – letzterer bis heute einer der renommiertesten Weißweine der Toskana. Mit »Genius Loci« verschiebt sich der Fokus nun bewusst zurück auf das Herz der Region: den Sangiovese.
Die Präsentation wurde von einer umfangreichen Vertikalverkostung begleitet, die bis ins Jahr 2010 zurückreichte und die Entwicklung des Projekts eindrucksvoll nachvollziehbar machte. Beim anschließenden Lunch aus der Küche von Carlo Cracco – mit Gerichten wie Risotto mit Gorgonzola oder Kalbsfilet – zeigten die neuen Gran Selezione auch ihr gastronomisches Potenzial.
Den Abschluss bildete ein gereifter Batar 2004 aus der Doppelmagnum – ein stiller Verweis auf die Geschichte des Hauses, während der Blick klar in die Zukunft gerichtet ist.
Route