Es war einmal ein Wolf...und der hatte nicht nur Hunger, sondern wollte genießen!
Probieren Sie die exquisite Küche, die Tradition und Innovation vereint, in stilvoll gemütlichem Ambiente. Freuen sie sich auf einen Ort, an dem feine Küche auf gelebte Gastlichkeit trifft – für Genussmomente, die in Erinnerung bleiben.
Sebastian Butzi ist Küchenchef aus Leidenschaft – mit kompromisslosem Fokus auf Geschmack, regional verwurzelt, international inspiriert. An seiner Seite: Sous-Chef Elicardo Borges de Queiroz, der mit internationaler Erfahrung und exzellentem Gespür für Aromen begeistert! Im Service sorgt Restaurantleiter Marco Hofbauer mit seiner langjährigen Erfahrung und natürlichen Gastfreundschaft dafür, dass sich jede und jeder Einzelne willkommen fühlt.
Auf zu den Gaumenfreuden….
Bis 16. November feiert man im »DAS WOLF« in Langenlebarn bei Tulln den Herbst mit dem traditionellen Gansl-Menü – knusprig, saftig & mit kreativer Handschrift interpretiert. € 99,- pro Person
Gänseleber auf zwei Arten | Quitte | hausgebackener Brioche
Ganslconsomme | Wurzelgemüse | Gänseklein
Gansl | Serviettenknödel | Rotkraut | Saftl
Schwarzer Holler | Weisse Schokolade | Mohn
Immer bleibt »DAS WOLF« seinem Anspruch treu: Ob 4- bis 8-Gänge-Menüs oder
à la Carte; ob vegetarisch oder klassisch – jede Komposition erzählt ihre eigene Geschichte.
Im Oktober tanzt die King Crab auf der kulinarischen Bühne – ein Genussauftritt, den man sich nicht entgehen lassen darf.
King Crab | Kokos | Geräucherte Paprika
Kürbisvielfalt | Blutorange | Radicchio
Temperierte Lachsforelle | Feige | Balsamico
Black Cod | Taggiasca Olive | Erdäpfel
Wachtel | Salatherz | Salzzitrone
Lammrücken | Tropea Zwiebel | Weintraube
Zitronenmelisse | Brombeere | 70% Zotterschokolade
Zwetschke | Marzipan | Portwein
Ab € 89,- pro Person
Die Weinkarte ist sorgfältig kuratiert, mit Schwerpunkt auf heimischen Weingütern, ergänzt durch ausgewählte internationale Tropfen.
Das Restaurant liegt ideal erreichbar zwischen Wien, Klosterneuburg, Tulln und St. Pölten – nur eine Minute vom Bahnhof Langenlebarn entfernt – somit perfekt öffentlich erreichbar. Damit verbindet DAS WOLF Genuss mit Komfort und lädt zu spontanen Ausflügen und stilvollen Abenden ein.
