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Osterfreuden in den Tenute Folonari – Cabreo Mytho und Il Pareto

Mit dem »Cabreo Mytho« öffnet die toskanische Winzerfamilie ein neues Kapitel, während das Restyling des »Il Pareto« die von Erfolg gekrönte Vergangenheit ehrt. Gemeinsam sind sie Sinnbild für die Philosophie der Tenute Ambrogio & Giovanni Folonari.

Cabreo Mytho, eine neue Geschichte

Als Rückgrat der toskanischen Weinwelt ist Sangiovese in verschiedensten Formen bekannt. Mit dem »Cabreo Mytho Toscana IGT 2019« präsentieren Giovanni Folonari und sein Team eine neue Interpretation dieser Sorte. Nur die hochwertigsten Sangiovese-Trauben der Tenute del Cabreo kommen für den Cabero Mytho in Frage und werden bis zu 20 Tage später gelesen. Es wird ordentlich Hand und Fuß angelegt; nach der händischen Lese werden die Trauben im Tonneau-Fass mit Füßen gestampft. Durch diese Vorgehensweise, kommt der Wein niemals mit Stahl in Berührung.

ZUR VERKOSTUNGSNOTIZ

Il Pareto am Puls der Zeit

Die Tenuta di Nozzole in Greve in Chianti ist seit 1971 Teil der Familie Folonari und hat sich unter anderem mit dem Supertuscan »Il Pareto Toscana IGT« weltweites Renommée verschafft. Die Stilistik des reinsortigen Cabernet Sauvignons hat sich seit dem ersten Jahrgang 1987 modernisiert. Nun folgt auch die Anpassung des Etiketts. »Il Pareto ist seit jeher unser herausragender Cabernet Sauvignon im Zeichen von Bordeaux. Sein neues, modernes Aussehen steht nach wie vor damit in einer Linie«, so Bruno Alvisini, CEO.

Garantierte Jahrgangstiefe

Im Kellergeschoss der Tenuta di Nozzole lagern nicht weniger als 40.000 Flaschen alter Jahrgänge, welche zum Verkauf freigegeben sind. Jede Flasche wird gewissenhaft geprüft. In der schicken Holzkiste findet sich neben dem neuverkorkten Wein auch ein Qualitätszertifikat und der Originalkork.  Abgesehen von Tenute del Cabreo und Tenuta di Nozzole sind auch Tenuta Campo al Mare, Tenuta La Fuga und Torcalvano vertreten.

Wohnen im Weinberg

Inmitten der familieneigenen Weingärten, auf den Hügeln des Chianti Classico finden sich die beiden kürzlich restaurierten Gastbetriebe »La Pietra del Cabreo« und »Il Borgo del Cabreo«. Francesca und Angelica, Schwestern des Präsidenten Giovanni Folonari führen diese mit großer Leidenschaft und Liebe zum Detail. Die Qualitätsphilosophie der Familie Folonari lässt sich am besten bei einem Glas Wein in einem der »Relais del Cabreo« erfassen.


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Lukas Plattner
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