ProWein 2025: Die Falstaff Masterclasses im Überblick

Der Falstaff-Stand in Halle 4, C 40, ist an allen drei Messetagen einen Abstecher wert – nicht zuletzt wegen der Masterclasses, die von namhaften Expertinnen und Experten geleitet werden. Nachfolgend geben wir eine Übersicht über Themen und Termine. Eine Voranmeldung per E-Mail ([email protected]) wird empfohlen.

Das Falstaff-Team freut sich auf Ihren Besuch!

Überblick

Sonntag, 16. März 2025

• 11 Uhr: Ländermatch Deutschland vs. Italien
• 12 Uhr: »Alles außer Riesling« – Moselwein e.V.
• 13 Uhr: Ländermatch Frankreich vs. Schweiz
• 14 Uhr: Lugana Vibes
• 16 Uhr: Entdeckungsreise Champagne
  mit Champagner Botschafterin Gerhild Burkard

Montag, 17. März 2025

• 11 Uhr: Ländermatch Deutschland vs. Österreich
• 13 Uhr: Österreich – Weltauswahl
• 14 Uhr: Pommery: 150 Jahre Brut Champagner
• 15 Uhr: Das große Finale: Die Falstaff-Elf der ProWein 2025

DIE MASTERCLASSES IM DETAIL

Wein-Länderspiele

Deutschland gegen Italien, Frankreich gegen die Schweiz, Deutschland gegen Österreich – legendäre Duelle, die Fußballfans elektrisieren. Sie erinnern an packende Spiele, in denen nicht immer der Favorit siegte. Man denke nur an Deutschlands Niederlage gegen Österreich bei der WM 1978 (»Krankl! Tooor! Tooor! Toor! I wer’ narrisch!«) oder an den dramatischen 5:4-Sieg der Schweiz gegen Frankreich nach Elfmeterschießen im EM-Achtelfinale 2021.

Auch Falstaff nimmt den sportlichen Geist auf – allerdings mit einem anderen Spielfeld: An unserem ProWein-Stand steigt ein Turnier der besonderen Art. Statt Dribblings und Doppelpässen stehen hier Weiß- und Rotweine im Mittelpunkt. Mit dabei: ein Schiedsrichter samt Trillerpfeife, gelben und roten Karten – eben alles, was ein echtes Match ausmacht.

Wochenlang haben die Falstaff-Weinchefredakteure Romana Echensperger, Benjamin Herzog, Othmar Kiem und Ulrich Sautter gemeinsam mit Winzern an ihren Weinaufstellungen und der perfekten Taktik gefeilt. Nun sind Sie am Zug: Pro Spiel verkosten Sie sechs bis acht Wein-Paare und entscheiden, welches Team die entscheidenden Punkte sammelt.

Unser Spielplan

Sonntag, 16. März

11–11.45 Uhr: Deutschland – Italien

u.a mit: (D) Baron Knyphausen 2022 VDP.Gutswein Riesling »Charta« trocken, Staatsweingut Karlsruhe 2024 Riesling SL QBA trocken, Querbach 2018 Milestone Oestrich Doosberg, Maximin Grünhaus 2018 ABTSBERG Riesling GG, Karl Friedrich Aust 2023 Radebeul Goldener Wagen Traminer, Christian Bamberger 2024 Rendezvous mit Rosamunde, Moritz Haidle Lemberger Kalk & Ton 2023, Sven Ellwanger, 2021er Syrah »SL« trocken, Großheppacher Wanne »Klingenberg«
Coach: Ulrich Sautter

(I) Cabochon Franciacorta DOCG 2016 Millesimato Brut – Monterossa, Vin Soave 2023 – Inama, San Michele Custoza Superiore DOC 2023 – Gorgo, Appius 2019 – Kellerei St. Michael Eppan, Fiorduva Furore Bianco Costa d’Amalfi DOC 2022 – Marisa Cuomo, Confini – Lis Neris, Aurea Gran Rosé Toscana Rosato IGT 2023 - Frescobaldi, Reverie Valpolicella DOP 2023 – Zyme, Monteverro 2019 - Monteverro
Coach: Othmar Kiem

13-13.45 Uhr: Schweiz – Frankreich

u.a mit: (CH) Obrecht Brut Nature Blanc, Rosé Gamay, Les Frères Dutruy, Non-Filtré Château Auvernier, Petite Arvine, Le Vin de l'A, Cave de La Côte, Gamaret Rot, Trentasei 2020 von Gialdi
Coach: Benjamin Herzog

(F) 2022 Rully 1er Cru »Mix Cadot«, Domaine Roland Sounit, Burgund; 2016 Château du Tetre, 5ème Grand Cru Classé, Margaux
Coach: Romana Echensperger MW

Montag, 17. März

11–11.45 Uhr: Österreich – Deutschland

u.a. mit: (A) 2016 Blanc de Blancs Sekt Austria Große Reserve –Weingut Malat, Göttlesbrunn Weiß – Ortswein – 2022 – Weingut Taferner, Grüner Veltliner Federspiel Kreuzberg 2023 – Weingut Georg Frischengruber, Riesling Ried Schütt Smaragd 2021 – Weingut Emmerich Knoll, Chardonnay Ried Pössnitzberg Alte Reben 2021 – Weingut Erwin Sabathi, Sauvignon blanc Ried Alter Kranachberg 2021 – Familienweingut Sattlerhof, Der Elefant im Porzellanladen 2023 (DE) und Seerosé 2024 (RdW) – Weingut Strehn, Zweigelt Rubin Carnuntum (bio) 2022 – Weingut Franz und Christine Netzl, Blaufränkisch Jois 2022 – Weingut Scheiblhofer, Pinot Noir »P« 2021 – Weinberghof Fritsch
Coach: Gerhard Retter

(D) Weingut Stenner – Blanc de blancs brut nature und Blanc de Blancs brut nature 100% Chardonnay 2020er 36 Monate Hefelagerung, Markus Keller – Wormser Nonnenwingert Grüner Veltliner trocken, Dönnhoff Riesling trocken, Bischöfliche Weingüter Trier 2018er Réserve trocken aus der Großen Lage Trittenheimer Apotheke, Bettina Schumann Rosé 2020 »Chaiselongue«, Daily August – August Kesseler, Johannes Landerer – Eichberg 2021 Spätburgunder, Graf Neipperg 22 Lemberger Schlossberg GG
Coach: Ulrich Sautter

13– 13.45 Uhr Österreich – Weltauswahl

u.a. mit: (A) Große Reserve Blanc de Blancs Sekt – Weingut Fred Loimer, Roten Veltliner FELS | Klassik 2024 – Weingut Leth, Roten Veltliner Steinberg 1ÖTW Privat 2021 – Weingut Josef Fritz, Tausend Weiß 2021 – Weinberghof Fritsch, Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten 2023 – Domäne Wachau, 2019 Riesling Ried Heiligenstein 1ÖTW Kamptal DAC –  Weingut Eichinger, St. Laurent Gols 2020 – Weingut Juris, Ried Bärnreiser 1ÖTW »Anna-Christina« (bio) 2021 -–Weingut Franz und Christine Netzl
Coach: Gerhard Retter

(Welt) tba; Coach: Ulrich Sautter

15–15.45 Uhr: Das große Finale: Die Falstaff-Elf der ProWein 2025

Anmeldung unter [email protected] und direkt am Falstaff-Stand

Mosel: Alles außer Riesling

Moselwein gleich Riesling: Im Großen und Ganzen ist diese Aussage natürlich richtig – und so soll es auch bleiben. Doch selbst der Fischhändler isst gerne einmal ein saftiges Steak, und der Betreiber einer Olivenmühle weiß ein gutes Stück Butter zu schätzen. So pflegen auch die Winzer an Mosel, Saar und Ruwer hier und dort ein Steckenpferd abseits ihrer Lieblingssorte.

Diesen Besonderheiten wollen wir in unserer Masterclass nachspüren: Wir werden unseren Blick auf Sekte aus Elbling und Burgundersorten richten – und dann auch auf Rotwein. Am Ende werden wir uns bei all diesen Genüssen fragen: Steckt nicht auch in diesen Weinen Mosel-DNA durch und durch?

Mit dabei

Sekt Traditon
Elbling-Sekt: Stefan Steinmetz
SMW Weißburgunder Grand Réserve Brut: reifer Jahrgang

Sekt Moderne
Chardonnay-Sekt Philipp Bender brut nature
Billig hoch 2: Pinot III Sekt

Rotwein Pinot noir
2021 Lehnert-Veit Goldtröpfchen
2021 Max Kilburg Oligsberg Pinot noir

Rotwein Raritäten
Günter Steinmetz Rotwein Alter Satz
Tom Benz Cabernet Sauvignon

FACTS

»Alles außer Riesling« – Moselwein e.V.
Sonntag, 16. März 2025, 12 Uhr

Moderation
Falstaff Wein-Chefredakteur Dr. Urlich Sautter & Ansgar Schmitz, Geschäftsführer von Moselwein e.V.

Anmeldung unter [email protected] und direkt am Falstaff-Stand

Lugana Vibes

Sind Sie bereit, sich von einer einzigartigen sensorischen Erfahrung davontragen zu lassen? »Lugana Vibes – Der Sound des Gardasees« entführt Sie in die Welt eines der spannendsten Weine Italiens. Unsere Masterclass nimmt Sie mit auf eine Entdeckungsreise zu den Melodien, die jeden Schluck Lugana begleiten – hin zur Harmonie der Weinberge, die auf das kristallklare Wasser des Gardasees hinabblicken.

Stellen Sie sich vor, Sie würden von einer sanften Brise vom See umfangen, während die Wellen leise ans Ufer plätschern.

Die Masterclass ist eine Einladung, die Lebensfreude zu feiern und den Moment zu genießen. Wir erwarten Sie zu einer Tour durch Aromen und Melodien – mit Reiseziel Lugana.

Mit dabei

Lugana
Sonntag, 16. März 2024, 14 Uhr

Moderation
Simon Staffler

Anmeldung unter [email protected] und direkt am Falstaff-Stand

Champagner Masterclass mit Champagnerbotschafterin Gerhild Burkard

Die Champagne besticht durch eine beeindruckende Vielfalt – sei es im Zusammenspiel der unterschiedlichen Rebsorten, dem Ausbau der Grundweine, den vielfältigen Lagen oder der Dauer des Hefelagers. In der Masterclass zeigen wir diesen Facettenreichtum und präsentieren neue Cuvées, besondere Rebsorten sowie gereifte Champagner. Die vorgestellten Weingüter sind ebenfalls vor Ort. Nutzen Sie die Gelegenheit, mit den Erzeuger:innen persönlich ins Gespräch zu kommen.

Mit dabei

• Laurent-Perrier
• Champagne Aspasie
• Champagne Drappier
• Champagne Vranken-Pommery
• Champagne Brimoncourt
• Champagne Louis Roederer
• Champagne Palmer
• Champagne Doyard Mahé

Facts

Entdeckungsreise Champagne
Sonntag, 16. März 2024, 16 Uhr

Moderation
Gerhild Burkard, Champagner Botschafterin

Anmeldung unter [email protected] und direkt am Falstaff-Stand

POMMERY: 150 JAHRE BRUT CHAMPAGNER

Im Jahr 1874 revolutionierten Madame Pommery und ihr Kellermeister Olivier Damas die Champagne mit der Kreation des ersten »Brut«-Jahrgangs. Sie etablierte mit dieser Innovation den unverwechselbaren Stil des Hauses: Finesse und Leichtigkeit.

Das Wagnis zahlte sich aus – der Pommery Nature mit nur 5 g/l Restzucker setzte Maßstäbe und prägt den Stil des Hauses bis heute.

Auch 151 Jahre später arbeitet Clément Pierlot, der 10. Chef de Cave des Champagnerhauses, mit derselben Leidenschaft für edle Weine und führt das Erbe von Madame Pommery fort.

Die Masterclass wird allen Facetten dieses Geschmacksmusters nachspüren und dabei auch beleuchten, wie Pommery den Bogen vom Erbe seiner großen Vergangenheit in eine ebenso große Zukunft schlägt. Lassen Sie sich überraschen!

FACTS

150 Jahre Brut Champagner

Montag, 17. März 2024, 14 Uhr

Moderation
Romana Echensperger und Jan Zorgati

Anmeldung unter [email protected] und direkt am Falstaff-Stand

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