Die Rebsorte St. Laurent stammt ursprünglich aus Österreich, genauer gesagt aus dem Donautal. Ihre Geschichte reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, obwohl einige Quellen sogar auf eine mögliche Entstehung im 18. Jahrhundert hinweisen. Ihr Name ist auf den heiligen Laurentius, den Schutzpatron der Winzer, zurückzuführen.

Der St. Laurent ist eine faszinierende Rebsorte mit einer reichen Geschichte und einem vielfältigen Geschmacksprofil. Obwohl sie nicht so bekannt ist wie einige andere Rebsorten, hat sie die Herzen der Weinliebhaber erobert, die diese subtile und vielseitige Traube schätzen. Mit seiner Anpassungsfähigkeit an verschiedene Anbauregionen und seinem Potenzial für komplexe Weine hat sich St. Laurent einen festen Platz in der Welt des Weins verdient.

Besonders zu empfehlen sind St. Laurent Reserve 2020 vom Weingut Aumann, der Ried Apfelgrund 2021 vom Weingut Allacher oder der St. Laurent Commander 2021 von Robert Keringer.

Steckbrief – St. Laurent

• Aromenwelt & Merkmale
  Die Rebsorte St. Laurent zeichnet sich durch eine Vielzahl von Besonderheiten aus. Die Trauben sind klein und dicht gepackt und haben eine dunkelblaue bis schwarze Farbe. Die Weine, die aus St. Laurent hergestellt werden, sind typischerweise von intensiver Farbe und weisen eine ausgeprägte Tanninstruktur auf. Die Aromen und Geschmacksnoten variieren je nach Anbauregion, können jedoch Beerenfrüchte sowie schwarze Kirsche, Brombeere, Pflaume und würzige Elemente wie schwarzen Pfeffer, Gewürze und sogar florale Noten umfassen.
• Stilistik
  St.-Laurent-Weine sind für ihre Eleganz und Komplexität bekannt. Sie werden in der Regel als trockene Rotweine hergestellt, die oft in Barriques ausgebaut werden, um ihre Tanninstruktur und ihre Aromen zu betonen. Die Weine können in ihrer Jugend genossen werden, entwickeln jedoch oft mit zunehmendem Alter eine erstaunliche Finesse und Geschmackstiefe. Die Vielseitigkeit von St. Laurent zeigt sich in seiner Fähigkeit, als sortenreiner Wein oder in Cuvées verwendet zu werden. In einigen Regionen wird er auch für die Produktion von Roséweinen genutzt. Aufgrund seiner geschmacklichen Vielfalt kann er zu einer breiten Palette von Speisen kombiniert werden, von gegrilltem Fleisch bis zu herzhaften Käsesorten.
• Anbaugebiet
  Die Hauptanbaugebiete für St. Laurent befinden sich in Österreich, insbesondere in den Weinbauregionen Niederösterreich und Burgenland. Diese Regionen bieten das ideale Klima und den Boden für das Wachstum dieser Rebsorte. In Deutschland ist sie in den Anbaugebieten Franken und Baden zu finden. Darüber hinaus hat sich St. Laurent auch in der Tschechischen Republik, der Slowakei, Ungarn und sogar in Nordamerika etabliert. Die Sorte zeigt sich anpassungsfähig gegenüber unterschiedlichen klimatischen Bedingungen und Bodentypen, was zu ihrer weltweiten Verbreitung beiträgt.

Info

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