Nachdem die beiden Zürcher Szenegastronomen Elif Oskan und Markus Stöckle Tim Mälzer in der vergangenen Staffel Kitchen Impossible mit sehr viel Herz besiegten – «Ihr habt mich in den Wahnsinn getrieben mit eurer drecks Harmonie» – statten sie dem «Küchenbullen» nun einen Besuch in seiner Heimat Hamburg ab: Am Sonntag, 20. August 2023, kochen die drei gemeinsam in Mälzers «Bullerei Studio».

Das Überraschungsmenü unter dem Titel «Türkisch Allgäuerische Hoch Zeit» lässt bereits eine Kombination der drei Küchen vermuten: Elif Oskan und Markus Stöckle, die privat wie beruflich ein Paar sind, führen in Zürich drei Lokale. In der Neo-Beiz «Rosi» liegt der kulinarische Fokus auf Österreich, der Schweiz und der Heimat des Küchenchefs Markus Stöckle – Bayern, wobei es um eine moderne, kreative Auseinandersetzung mit der heimischen Küche geht – zugänglich, gemütlich und bodenständig.

Die Küche des «Gül» ist hingegen durch Elifs türkischen Background und ihre Familientradition inspiriert: «Das gemeinsame Essen mit Bekannten, Freunden, Nachbarn und Verwandten steht im Zentrum der türkischen Lebensart und diese Offenheit, dieses Zusammen wollen wir im ‹Gül› fördern.» Die beliebten türkischen Köstlichkeiten gibt es ausserdem auch in ihrer ersten Dependance des «Gül» – der Bäckerei «Gül Express» am Zürcher Hauptbahnhof.

«Gastronomien, die so in Europa wahrscheinlich einzigartig sind», beschrieb Mälzer die Lokale von Elif und Markus in der letzten Kitchen Impossibe-Staffel. Eine Kombination davon gibt es nun für einen Abend in Hamburg, wenn die drei für ihr gemeinsames Gastspiel wieder zusammenkommen.

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