Tipps für's Wochenende: Kulinarik und Wein genießen

Tiroler Gourmet-Safari Hoch3
Wenn drei der besten Köche Österreichs zu einer Gourmet-Safari durch Ischgl, Kirchberg und Kitzbühel laden, dann kann das Ergebnis nur eines der kulinarischen Höhepunkte dieses Sommers sein. In ihren  Restaurants »Rosengarten«, »Paznauerstube« und »Petit Tirolia« präsentieren Simon Taxacher, Martin Sieberer und Bobby Bräuer an drei Abenden, vom 27. bis zum 29. Juli, ihre Kochkunst und verzaubern die Gäste mit einzigartigen Geschmackserlebnissen in Form eines Sechs-Gänge-Menüs. Die drei Küchenchefs begeistern mit unterschiedlichen Kochstilen: von Traditionellem und Bodenständigem bis zu französisch-mediterraner Küche und regionalen Einflüssen. Für die perfekte Weinberatung durch Sommeliers ist ebenfalls gesorgt. Ein »Meet & Greet« mit den Starköchen stimmt jeweils auf den exklusiven Hochgenuss des Abends ein. Je nach Belieben kann das Kulinarik-Erlebnis für nur einen oder für alle drei Abende gebucht werden. Die Nacht wird im dem Hotel verbracht, in dessen Restaurant man zuvor das Dinner genossen hat. Die Buchungsanfrage ist an das jeweilige Hotel zu schicken.

Freitag, 27. Juli 2012 - Martin Sieberer, »Paznauerstube«
Ort: Hotel Trofana Royal, Dorfstraße 95, 6561 Ischgl
Anmeldung: T: +43 (0)5444 600, office@trofana.at, www.trofana-royal.at

Kosten: 294 Euro pro Person im Doppelzimmer pro Nacht und Veranstaltung;
882 Euro pro Person im Doppelzimmer für drei Nächte (inkl. Übernachtung, Frühstück, Sechs-Gänge-Menü, Weinbegleitung, Champagner-Aperitif, Meet & Greet)

Stegersbacher Winzersoiree
Erneut finden sich am 27. Juli Wein- und Genussfans entlang des Stegersbacher Panoramawegs in der Weinidylle Südburgenland ein, um die Top-Weine der Winzer der Region zu verkosten. Weinpräsentation und -verkostung werden durch ein Blasmusik-Konzert des Musikvereins Stegersbach und kulinarische Schmankerl ergänzt. Gäste, Freunde und die Bevölkerung der Region Stegersbach sind herzlich zu diesem Genuss-Fest eingeladen. Bei Schlechtwetter findet die Verkostung im Wellnesshotel Falkensteiner Balance Resort, im Thermenhotel Larimar, im Reiters Resort - Allegria Hotel und im Thermenhotel Puchasplus statt.

Ort: Panoramaweg, 7551 Stegersbach
Termin: Freitag, 27. Juli 2012; 19 bis 22.30 Uhr
Kosten: Der Eintritt ist frei!
Information: Weinidylle Südburgenland, T: +43 (0)3324 6318, office@weinidylle.at, www.weinidylle.at

Retzer Land Weinsommer
Am 28. Juli laden die niederösterreichischen Weingüter Retzer Land zum Kosten und Feiern ein. Am Nachmittag werden die Kellertüren geöffnet und Weine können direkt bei den Winzern verkostet und gekauft werden. Zum ersten Mal der Öffentlichkeit vorgestellt werden die Rotweine des Jahrgangs 2011 und die weißen Reserveweine. Ausklingen lassen können die Gäste den Verkostungsnachmittag beim traditionellen Sommerfest im ­lauschigen Kastaniengarten von ­Pollaks »Retzbacherhof«. Neben den ausgewählten Weinen der Winzer, die zur Verkostung bereit stehen, bietet eine Magnum-Bar Weinspezialitäten. Regionale Köstlichkeiten serviert Harald Pollak, für die musikalische Unterhaltung sorgt ein DJ. Der Höhepunkt des Abends wird die Verleihung der Weingüter Retzer Land Trophy sein, die in Kooperation mit dem Falstaff Magazin vergeben wird.

Ort: Mitgliedsbetriebe der Weingüter Retzer Land; ab 19 Uhr Pollak's »Retzbacherhof«, Bahnstraße 1, 2074 Unterretzbach
Termin: Samstag, 28. Juli 2012; 13 bis 18 Uhr; Abendveranstaltung ab 19 Uhr
Kosten: Abendveranstaltung 25 Euro; für Falstaff Gourmetclubmitglieder 15 Euro
Information: office@weingueter-retzerland.at, www.weingueter-retzerland.at

Buschenschank im Weingut Walter Wien
2008 ging der Wunsch von Norbert Walter in Erfüllung: Am Bisamberg erwarb er einen idyllischen Weingarten mit Weinkeller und lädt nun seine Gäste zum gemütlichen und geselligen Zusammensein und Genießen ein. Vom 27. Juli bis zum 5. August werden neben Weinen und Edelbränden Tiroler Spezialitäten wie Galtürer Hausspeck, Osttiroler Henkele, Alm-, Berg- und Graukäse, Gamswürstel sowie Hirschschinken aufgetischt. Auf der Speisekarte finden sich ebenfalls die klassische Brettljause und hausgemachte Mehlspeisen.

Ort: Weingut Walter Wien, Untere Jungenberggasse 7, 1210 Wien
Termin: Freitag, 27. Juli 2012, bis Sonntag, 5. August 2012
Kosten: Der Eintritt ist frei!
Information: www.weingut-walter-wien.at

Mödlinger Weinfest
Im beschaulichen Mödlinger Museumspark in Niederösterreich wird ab dem 27. Juli bis zum 5. August erneut das traditionelle Mödlinger Weinfest begangen. Qualitätsweine von Mödlinger Winzern, kulinarische Köstlichkeiten und ein abwechslungsreiches Unterhaltungsprogramm mit täglicher Live-Musik warten auf zahlreiche Besucher.

Ort: Museumspark, 2340 Mödling
Termin: Freitag, 27. Juli, bis Sonntag, 5. August 2012; täglich 10 bis 24 Uhr
Kosten: Der Eintritt ist frei!
Information: www.moedling.at

Villacher Kirchtag
Farbige Trachten, Gesang und Tanz von und mit Spitzen-Volksmusikern und traditionelle kulinarische Meisterleistungen sorgen vom 29. Juli bis zum 5. August für »a Gaude und a Hetz« beim 69. Villacher Kirchtag. In Österreichs größtem Gastgarten, dem Villacher Hauptplatz, werden die Kirchtagsbesucher von Villacher Spitzengastronomen verwöhnt. Spezialitäten werden von Bratn-, Buschenschank-, Gulasch-, Fisch-, Stelzn-, Wein-, Steckerl-, Jausn-, Hendl-, Bratn- und Weißwurst-Wirten serviert. Dabei darf natürlich das »Nationalgericht« des Events nicht fehlen: die Kirchtagssuppe. Neben dem guten österreichischen Wein dürfen sich die Gäste auch über das Villacher Bier, das seit 150 Jahren in der Stadt gebraut wird, freuen.

Ort: Hauptplatz, 9500 Villach
Termin: Sonntag, 29. Juli 2012, bis Sonntag, 5. August 2012
Kosten: Der Eintritt ist frei!
Information: www.villacherkirchtag.at

(wald)