Falstaff lanciert «Falstaff PROFI» in der Schweiz
Mit «Falstaff PROFI» erhält die Schweizer Hospitality-Branche erstmals ein eigenständiges Fachmagazin von Falstaff. Das B2B-Magazin – seit 2015 in Österreich und Deutschland etabliert – erscheint ab März 2026 viermal jährlich mit einer Auflage von 20'000 Exemplaren, konzipiert ausschliesslich für den Schweizer Markt. Lanciert wurde das neue Format am 22. März 2026 im Restaurant Mammertsberg in Freidorf bei St. Gallen.
(Zürich, 22. März 2026) Falstaff steht seit Jahrzehnten für Genusskultur auf höchstem Niveau. In der Schweiz erscheint das Magazin bereits seit 2014 – mit Restaurantguide, Weinguide und Streetfood-Guide. Nun geht das Schweizer Falstaff-Team einen Schritt weiter: Mit «Falstaff PROFI» bringt es ein Fachmagazin auf den Markt, das sich exklusiv an die Macherinnen und Macher hinter den schönen Dingen richtet – Köchinnen und Köche, Gastronomen und Hoteliers.
Im Mittelpunkt des neuen Magazins stehen aktuelle Themen aus Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsgastronomie – schweizspezifisch aufbereitet für Profis. Die Chefredaktion übernehmen Benjamin Herzog und Dominik Vombach, unterstützt von einem Team Schweizer Fachjournalisten.
Falstaff PROFI Schweiz ist der logische nächste Schritt für uns. Die Schweizer Hospitality-Branche folgt eigenen Regeln – und verdient ein Magazin, das sich ausschliesslich an sie richtet. Wir sind stolz, diesen Markt nun auch mit einem dedizierten B2B-Format zu bedienen. Wolfgang M. Rosam, Herausgeber Falstaff
Ergänzend zum Magazin sind hochkarätige Branchenanlässe geplant: Award-Verleihungen sowie Kamingespräche und Networking-Formate in Zürich, Bern, Luzern und Basel.
«Falstaff PROFI ist eine echte Bereicherung für die Schweiz.» Jasmine Schärer, Geschäftsführerin Falstaff Schweiz
«Wir sehen grosses Potenzial und investieren gezielt in Qualität, Relevanz und Wachstum.» Sophie von Haugwitz, Co-Geschäftsführerin Falstaff Schweiz
Beste Arbeitgeber der Schweizer Hospitality 2026
Im Rahmen des Launches wurden die besten Arbeitgeber der Branche ausgezeichnet. Nominiert und bewertet wurde von Mitarbeitenden aus Gastronomie und Hotellerie sowie Branchenexperten:
- Hotellerie: Mammertsberg, Freidorf – für ein Konzept, das Spitzenküche, Boutique-Hotel und Teamkultur konsequent als Einheit denkt.
- Gastronomie: Bindella Terre Vite Vita SA, Zürich – für nachhaltigen Erfolg und eine gewachsene Unternehmenskultur mit 45 Restaurants und rund 1300 Mitarbeitenden.
- Grossküche: Compass Group, Kloten – für moderne Arbeitsmodelle, Weiterbildungsangebote und attraktive Anstellungsbedingungen.
- Mitarbeitenden-Hospitality: Restaurant Pinot / Klinik Gut, Fläsch – für hochwertige Gastronomie mit klarem Fokus auf das Wohlbefinden der Mitarbeitenden.
- Motivationsprogramm: Pumpstation Gastro, Zürich – für ein Beteiligungsmodell, das Mitarbeitende direkt am Unternehmenserfolg teilhaben lässt.
- Weiterbildungsangebot: Art Deco Hotel Montana, Luzern – für innovative Ausbildungsformate und enge Verzahnung von Theorie und Praxis.
- Fringe Benefits: Remimag AG, Rothenburg – für umfassende Zusatzleistungen und attraktive Entwicklungsmöglichkeiten in 30+ Betrieben.
- Mentor des Jahres: Stefan Heilemann, Widder Restaurant, Zürich – für herausragendes Engagement in der Förderung des gastronomischen Nachwuchses.
Facts & Figures: «Falstaff PROFI» Schweiz
- Fachmagazin für Gastronomie, Hotellerie und Hospitality
- Erscheinungsweise: viermal jährlich
- Auflage: rund 20'000 Exemplare
- Chefredaktion: Benjamin Herzog und Dominik Vombach
- Inhalte: Reportagen, Interviews, Trends und Best Practices aus der Branche
- Begleitformate: Award-Verleihungen, Kamingespräche und Networking-Anlässe in Zürich, Bern, Luzern und Basel
- Erstausgabe: März 2026
- Falstaff ist das grösste Magazin für kulinarischen Lifestyle im deutschsprachigen Raum
Rückfragehinweis:
Nina Strobel
[email protected]
+43 676 88099 420
Falstaff Schweiz Verlag
Kirchenweg 8, 8008 Zürich
www.falstaff.com