Onda Blu

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Gourmet-News

Italienische Küche

Kann eine gefrorene Tomate Burrata neu erfinden?

Wie macht man Tomaten und Burrata noch sommerlicher? In Social-Media-Kanälen kursiert ein...

Von Tamara Kalny
Sandwich

Schmeckt ein Sandwich in Dreiecksform wirklich besser?

Eine neue Studie, veröffentlicht im Wissenschaftsmagazin Journal Appetite, legt nahe: Nicht nur...

Von Redaktion
Sommer

Die besten Tipps und Tricks fürs Grillen

An sich ist kurzes Angrillen die einfachste Art der Feuerküche. Aber auch hier helfen ein paar...

Von Redaktion
Auszeichnung

Hermann Bareiss nimmt 69. Brillat-Savarin-Plakette entgegen

75 Jahre »Hotel Bareiss«, 60 Jahre Gastgeber: Für sein Lebenswerk erhält Hermann Bareiss die...

Von Redaktion
Koch

Vom »Adlon« an die Ostsee: Hendrik Otto verstärkt »Schlossgut Gross Schwansee«

Spitzenkoch Hendrik Otto wird das »Schlossgut Gross Schwansee« künftig als kulinarischer Berater...

Von Redaktion
Advertorial

Lovely Days, lovely bites: Wo das Festival kulinarisch glänzt

Am 4. Juli heißt es »Love, Peace & ganz viel Rock’n’Roll« in Eisenstadt. Beim »Lovely Days...
Frühstück

Diesen Fehler machen fast alle bei Pancakes

Alles läuft nach Plan: Teig gerührt, Pfanne heiß, Hunger groß. Und trotzdem werden die Pancakes...

Von Redaktion
Kulinarik

WM 2026: Cevapi zum Schweiz-Spiel? So schmeckt Bosnien

Die Schweiz trifft bei der WM auf Bosnien-Herzegowina. Ein guter Moment, um nicht nur über...

Von Linda Carstensen
Pop-up

Sternekoch Dennis Maier geht mit »Salt & Silver« auf Sommer-Tour

Vier Abende, zwei Städte, drei Köche: Dennis Maier und das Team von »Salt & Silver« bündeln...

Von Redaktion
Falstaff PROFI Schweiz

Alp’26 macht Produkte aus dem Alpenraum sichtbar

Mit der «Alp’26» rückt das Culinarium Alpinum in Stans vom 6. bis 8. November 2026 Produkte,...

Von Redaktion
Rezept

Sommerdrinks: Die besten Rezepte für heiße Tage

Falstaff zeigt erfrischende Sommerdrinks für heiße Tage – von hausgemachtem Eistee über...

Von Redaktion
Rezept

Leichte Sommerküche: Die besten Rezepte gegen Hitze

Was essen bei Hitze? Diese 12 Sommerrezepte von Falstaff sind leicht, frisch und perfekt für...

Von Redaktion