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Vanillekipferl von Lisl Wagner-Bacher

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Vanillekipferl

Weihnachten: Falstaff präsentiert ein wunderbares Keksrezept von Spitzenköchin Lisl Wagner-Bacher.

Lisl Wagner-Bacher

Vorbereitungszeit: 00:30

Foodstyling: Benjamin Willke

Zutaten
280 g Mehl
200 g Butter
70 g Zucker
100 g Walnüsse, gerieben

Für den Staubzucker

Zutaten
150-200 g Staubzucker
2 Pk. Bourbon-Vanillezucker

Zubereitung:

  • Alle Zutaten vermengen und schnell ab­arbeiten, 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen, Rollen formen und in kleine, gleich große Stücke schneiden, mit der Hand Röllchen machen und die zu Kipferl ­formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 180 °C ca. ­15 ­Minuten backen.
  • Staub- und Vanillezucker vermischen.
  • Kipferln noch warm in einer Zucker-­Vanille-Mischung wenden.

Erschienen in
Falstaff Rezepte 04/2021

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Lisl Wagner-Bacher
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