Apfel-Birnen-Auflauf mit Ricotta und Feigen-Marzipan

Name: Apfel-Birnen-Auflauf mit Ricotta und Feigen-Marzipan
Cook time: T00:50
Yield: 4
Ingredients: 5 Birnen (Williams); 5 Äpfel (Boskoop); 200 g Striezel, alt; 1 Ei; 100 g Schlagobers; 1 TL Zimt; 1 TL Kardamom; 2 EL Marzipan; 100 g Feigen, getrocknet; 100 g Mandeln, geröstet; Saft und Abrieb von 2 Orangen; 250 g Ricotta

Rezept

Brunch

Apfel

Striezel

Der Striezel von gestern wird zum Auflauf von heute. Ein fruchtig-süß-flaumiger Genuss!

Redaktion

Zubereitungszeit: 50 Minuten

Zutaten

Zutaten (4 Personen)
5		Birnen (Williams)
5		Äpfel (Boskoop)
200	g	Striezel, alt
1		Ei
100	g	Schlagobers
1	TL	Zimt
1	TL	Kardamom
2	EL	Marzipan
100	g	Feigen, getrocknet
100	g	Mandeln, geröstet
		Saft und Abrieb von 2 Orangen
250	g	Ricotta

Zubereitung

Die Äpfel und die Birnen entkernen und in ca. ½ Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Den alten Striezel in gleich breite Scheiben schneiden. Ei, Schlagobers, Zimt und Kardamom verrühren und den alten Striezel damit tränken.
In einer Auflaufform abwechselnd Äpfel, Birnen und Striezel schichten und im Ofen bei 180 °C Umluft 40 Minuten lang backen.
Marzipan, Feigen, Mandeln, Orangensaft und abrieb mixen. Den Auflauf mit ein paar Klecksen Ricotta und der Marzipan-Orangen-Paste anrichten.