Orangenkekse
Der herrliche Duft von Orangen passt nicht nur perfekt zur Weihnachtszeit, sondern auf zu saftigen...
Dinkelkekse
»Meinl am Graben« Patissier Jürgen Vsetecka verfeinert seine Dinkelkekse mit Orangen- und Zitronenschalen.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 250 | g | Butter |
| 150 | g | Staubzucker |
| 1 | Ei | |
| 250 | g | Milch |
| 200 | g | Dinkelflocken |
| 1 | Orange (Schale) | |
| 1 | Zitrone (Schale) | |
| 300 | g | Dinkelmehl |
| 2 | TL | Backpulver |
| 125 | g | getrocknete Heidelbeeren |
| geschmolzene weiße Schokolade (zum Verzieren) | ||
- Butter, Zucker und Schale schaumig schlagen. Eier und Milch langsam einmengen und schaumig weiterschlagen. Restliche Zutaten unterheben.
- Backrohr auf 190 °C vorheizen.
- Mit einem Löffel kleine Häufchen portionieren und zehn Minuten backen bzw. bis der Boden eine goldene Farbe erreicht. Ausgekühlt mit flüssiger weißer Schokolade schnürdelnden, das bedeutet, die Schokolade mithilfe einer kleinen Spritztüte schnell im Zickzack verzieren.
Fotos: Ian Ehm; Produktion: Cornelia Reiter; Danke an: www.meinlamgraben.at; www.zuckerlwerkstatt.at
