Granada Guac

Name: Granada Guac
Yield: 4
Ingredients: 2 Avocados; 1 Zehe Knoblauch (gerieben); 1 Frühlingszwiebel (fein gehackt); 4 EL fein gehackter, frischer Koriander; 1 EL gehackter, eingelegter Ingwer; 1 EL Salzlake aus dem Ingwer-Sushi-Glas; 100 g Granatapfelkerne; Meersalz; Pfeffer; Chiliflocken (als Garnitur); Torilla Chips

Rezept

Kulinarik

Anlässlich des »World Guacamole Day« entstand das Rezept für die Granada Guac – mit eingelegtem Ingwer und Granatapfelkernen.

World Avocado Organisation

Zutaten (4 Personen)
2		Avocados
1	Zehe	Knoblauch (gerieben)
1		Frühlingszwiebel (fein gehackt)
4	EL	fein gehackter, frischer Koriander
1	EL	gehackter, eingelegter Ingwer
1	EL	Salzlake aus dem Ingwer-Sushi-Glas
100	g	Granatapfelkerne
		Meersalz
		Pfeffer
		Chiliflocken (als Garnitur)
		Torilla Chips

Die Avocados halbieren, den Stein entfernen und die Schale abziehen.
Die Avocadohälften mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel mit den restlichen Zutaten zerdrücken. Die Mischung kann je nach Geschmack grob oder glatt sein. Würzen und mit Chiliflocken abschmecken.
Servieren Sie das Gericht in einer großen Schüssel, garniert mit frischem Koriander, Granatapfelkernen und gegebenenfalls mit einer Avocado-Rose – mit Tortilla-Chips servieren.